Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 mes

¿1- Cuales son los tipos de cortes de carne.?

2- Como se piden.

3- Cual es el más rico.

México CDMX.

3 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 mes

    Pescuezo/cogote. Es un tipo de carne que une la cabeza del animal con su tronco. ...

    Aguja/filete de pobre/lomo de aguja. ...

    Pecho. ...

    Brazuelo/osobuco. ...

    Cuadril.

    Solomillo/bife con lomo/filete/filé mignon. ...

    Lomo alto/bife ancho. ...

    Cadera.

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 mes

    El más rico es subjetivo, depende del gusto personal.

    Para empezar puedes pedir lomito que es un corte tierno y magro. El término de cocción también depende del gusto personal, aunque el más pedido es tres cuartos y se pide así mismo. Ejemplo por favor traigame un filet de lomito a la plancha término tres cuartos.

    Los cortes más usados en restaurante son ese, el solomo, el Tbone  y los beef que son cortes sencillos de alguna carne se segunda como muchacho cuadrado o falda.

    Otros cortes se usan en guisos y sopas como el rabo, el pecho, el osobuco, la falda y las costillas 

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • Anónimo
    hace 1 mes

    Opción 2 - como se piden.

    yo soy de Argentina y se comen carne cocida al horno. me encanta comer carne y en Argentina somos de comer carne y también milanesas

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.