Octavio preguntado en Comer y beberOtros - Comer y Beber · hace 1 año

¿El pez León busco 5 recetas exquisitas..?

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 año
    Respuesta preferida

    AVISA QUE LA PREGUNTA ES PARA TU MULTICUENTA

    Y UNO NO SE TOMA LA MOLESTIA DE INVESTIGAR.

    EL ANONIMO NO ESTA DANDO SIQUIERA UNA RECETA BIEN DADA,

    SOLO SON DATOS.

    TRAMPOSOS.

    Exquisitas recetas elaboradas con pez león.

    Pez León en Salsa Verde:

    Ingredientes para preparar la Salsa Verde

    2 filetes de pescado blanco

    1/4 taza de cebolla

    Un diente de ajo grande

    Media cucharadita de sal

    4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

    Una cucharada sopera de harina

    Pimienta y una hoja de laurel

    0,3 litros de caldo de pescado

    0,3 litros de agua y media pastilla de caldo concentrado de pescado

    Un puñado de perejil.

    Preparación Salsa Verde

    Primeramente, picamos la cebolla y el ajo en cuadritos bien pequeñitos y lo sofreímos en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego lento.

    Cuando la cebolla y el ajo comiencen a dorarse, añadimos la harina y removemos con una cuchara de madera. Seguidamente, echamos el vino y el caldo (o el agua con la pastilla de caldo concentrado diluida), y removemos de nuevo durante unos 5 minutos. Seguimos cociendo a fuego lento.

    Sacamos la salsa del fuego, la ponemos en el vaso de la batidora y la batimos con perejil. Volvemos a poner la salsa en la sartén y le añadimos el laurel y el pescado blanco.

    Dejamos cocinar a fuego lento unos 10 minutos, o hasta que el pescado esté blando, pero sin romperse.

    Nota: Esta salsa es perfecta para cualquier pescado blanco. El plato se puede acompañar con unas papas cocidas o arroz blanco.

    Porciones

    Número de personas: 1 persona

    Tiempo de preparación: 5 minutos

    Tiempo de cocción: 10 minutos

    Categoría: Salsas, Pescado

    Dificultad: Fácil

    Filete de Pez León al Horno:

    Ingredientes

    1 filete del Pez León limpio y abierto por la mitad

    1 cebolla

    2 o 3 dientes de ajo

    2 calabacines

    3 o 4 papas

    ½ vaso de vino blanco

    Aceite de oliva

    Una pizca de pimienta molida

    Una pizca de sal

    Preparación

    Lo primero que vamos a hacer es calentar el horno a 180 grados. Mientras se calienta, vamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas no muy gruesas. También pelamos y cortamos los calabacines en rodajas.

    Colocamos las papas, el ajo y la cebolla sobre la fuente del horno, echamos la sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Estos ingredientes, los ponemos en el horno a 180 grados.

    A los 15 minutos incorporamos los calabacines y dejamos asar 10 minutos más. A los 20 minutos, ponemos el pescado encima de las verduras y papas, rociamos todo con el vaso de vino, y lo dejamos cocer 10 minutos más. Es importante, vigilarlo porque se cuece muy pronto, y podría secarse.

    Porciones Número de personas: 2 personas

    Tiempo de Preparación: 5 minutos

    Tiempo de cocción: 25 minutos

    Categoría: Pescado

    Dificultad: Fácil

    Nota: Esta es una receta sencilla, rápida, económica y muy saludable. Además, de los calabacines se le pueden añadir otras verduras.

  • Anónimo
    hace 1 año

    Pez león con puerro y limón al papillote

    Pez león, Puerros Baby, Ajo sin piel, Limón , Aceite de Oliva, Zumo de limón, Sal y pimienta.-

    Tiempo unos Tiempo 15 minutos 4 pociones.

    Pez león al horno

    Pez león enteros sin cabeza y sin escamas, Tomate cherry, Puerros baby, Papas baby cocidas, Laurel, Limón, Tomillo, Aceitunas moradas.-

    Tiempo unos 15 minutos 6 porciones mas o menos.

    Pez León con Salsa de Mostaza a la Antigua y Arroz Salvaje

    Filetes de Pez León, Recortes de Pez León, Zanahoria Grande limpia y sin piel, Zucchinni Verde Grande, Aceite de Oliva, Zumo de limón, Salpimienta, Para salsa de mostaza a la antigua.

    Tiempo 75 minutos 4 porciones bien.

    Encocado de pez león sobre pataconas

    (ya limpios) Pez león, en cubos, Aceite , Semillas de Achiote, Cebolla Cabezona Blanca (en julianas), Rabos (parte verde) de cebolla junca (en rodajillas muy finas), Pasta de tomate, Tomate chonto maduro, sin piel, sin semillas (en brunoisse), Leche de coco.-

    Tiempo por 30 minutos 3 pociones muy bien o 4.

    Ceviche de Pez León

    Pez león en cubitos de 1 cm, Leche de Coco, Palmitos de Cangrejo Crudos en cubitos de 1 cm, Tomate sin piel, sin semillas, en cubitos de 1 cm, Pepino cohombro sin piel, sin semillas, en cubitos de 1 cm, Mango maduro en cubitos de 1 cm, Piña madura en cubitos de 1 cm, Cebolla roja en julianas

    Tiempo puede durar 15 minutos 2 porciones muy bien.

    Tartar de Pez León

    Filetes de pez león, cortamos en cubos 2 x 2 cms, Pepinillos Agridulces, los tajamos al sesgo finamente, Alcaparras en brunoisse, Cebolla roja en brunoisse, Ají Rocoto al gusto en brunoisse, Perejil liso en chifonnade, Mayonesa, Mostaza Dijon.

    Tiempo puede que 15 minutos rinde 6 porciones.

  • hace 1 año

    Cuantos años me das?

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