¿Cuáles son los Trastornos relacionados con el gluten?

Answer 1

Respuesta preferida

Esta proteína no es indispensable para el funcionamiento del cuerpo humano, y se puede sustituir sin problema por otro tipo de proteínas presentes en alimentos diferentes, ya sean animales (fundamentalmente carne, pescado, huevos y lácteos) o vegetales (legumbres, frutos secos, semillas y otros cereales que no contengan gluten).

Así, en caso de padecer la enfermedad celíaca u otro tipo de intolerancia al gluten, se puede seguir una dieta que elimina los alimentos e ingredientes que contienen estos cereales. En estos casos, cualquier cantidad de gluten, aunque sea muy reducida, puede llegar a causar daños severos en el intestino delgado, más en concreto en las pequeñas proyecciones que lo revisten, llamadas vellosidades intestinales, que resultan destruidas.

Answer 2

Así, los trastornos principales relacionados con el gluten son la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC), la alergia al trigo o el síndrome de intestino irritable (SII). ... Además, otras enfermedades también se asocian con un mayor riesgo de padecer EC

Fuente(s): Google.