¿Necesito la receta del Bizcocho de Yogur sin gluten?

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  • Anónimo
    hace 1 año
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    Ingredientes

    1 yogur natural. 2 medidas de yogur de harina de arroz. 1 medida de yogur de maizena. 2 medidas de yogur de azúcar. 3 huevos. 1 cucharada de aceite de oliva suave. Medio sobre de levadura química, 8 gr. Ralladura de limón. Mantequilla.

    Elaboración

    Los pacientes que sufren la enfermedad celíaca presentan una intolerancia al gluten, proteína que contienen algunos cereales como el trigo, el centeno y la cebada. De esta manera, el tratamiento al que se ven sometidos los pacientes corresponde con el seguimiento de una dieta estricta sin gluten.

    Por tanto, ya que el bizcocho es una de las recetas más populares, ésta en concreto está preparada sin gluten, ajustándose así a las necesidades de este grupo de personas. No obstante, puede ser consumido por personas que no presenten la intolerancia en cuestión.

    En primer lugar, se debe precalentar el horno a 170º. A continuación se cogen los huevos y se separan las claras de las yemas. Después, batimos las yemas con azúcar y le añadimos el yogur. Esto se mezcla con la ralladura de limón y el aceite y, más tarde, con la harina y la levadura.

    Las claras que previamente se han separado de las yemas se baten a punto de nieve y se añaden a la mezcla con la ayuda de una espátula y movimientos envolventes.

    Acto seguido enmantequillamos un molde y espolvoreamos un poco de harina de arroz para evitar que se pegue el bizcocho. Se vierte la mezcla y se hornea durante unos 40 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, lo sacamos y después de diez minutos lo desmoldamos y dejamos enfriar.

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