Rafa preguntado en Comer y beberEntretenimiento · hace 1 año

¿Por favor denme su opinión?

ÚLTIMAMENTE CADA RESTAURANTE ES UNA COPIA DE OTRO PERO MAS BARATO

Que creen que le faltaría a un restaurante estilo ",las alitas" cosas que no sean moda, en cuanto a menú, postres, ambiente etc.

7 respuestas

Calificación
  • hace 1 año

    Los Negocios de comida dependen de varios factores para capturar y retener clientela

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    Sazón

    Higiene

    Calidad del servicio

    Variedad en el Menú

    Complementos para acompañar la comida

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    Sin duda el sazón es el más poderoso, la gente regresa mas que nada por el Sazón ( sabor de lo que come ), por eso es vital que el dueño sepa a ciencia cierta cómo se hacen todos los platillos, tener las recetas, porque si solo le paga al cocinero sin saber cómo prepara los alimentos, el riesgo de que el cocinero se vaya con la receta implica la llegada de un nuevo cocinero con una receta diferente, y eso es igual a un sabor distinto lo cual muchas veces se traduce en que los clientes que acudían por el sabor, dejen de ir porque el sabor cambió.

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    Es un tema complicado porque invariablemente el precio de los ingredientes sigue subiendo y eso obliga al dueño a tomar uno de dos caminos:

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    1.- Subir el precio del platillo cuyos ingredientes subieron de precio

    2.- Buscar otros ingredientes más económicos pero que irremediablemente se reflejan en el cambio de Sabor

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    Cualquiera de los dos caminos puede traer como consecuencia que los clientes dejen de acudir, por considerar muy caro el aumento de los precios o porque no les agrade el cambio del sabor que tanto apreciaban.

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    La Higiene, lo implica todo, no solo la limpieza del local, también los empleados que deben no solo ser higiénicos sino adoptar medidas drásticas como redes para sujetar el cabello y rasurar las barbas de los empleados que las acostumbren. La Apariencia de los empleados es un punto que muchos clientes toman en cuenta.

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    Animales en el negocio, moscas, mosquitos, cucarachas, hablan muy mal de la higiene del lugar

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    Calidad del servicio, implica velocidad y eficiencia del personal, Exige una gran coordinación entre los que preparan los alimentos y los que los sirven a la mesa. La meta es simple....que el cliente espere lo menos posible

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    Variedad en el menú es para dar opciones porque muchos clientes por ejemplo evitan las cosas grasosas y eso implica preparar alimentos que no tengan grasa alguna. Las chicas evitan los alimentos grasosos. Y un Lugar sin variedad de menú no es opción para invitar a una chica que evita la grasa.

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    Los complementos son adornos, Música suave, instrumental que acompañe la comida sin que impida la platica entre los comensales es un punto a favor, Otros tipos de música deben usarse con mucho cuidado, si son estruendosas así como el volumen en el que se escucha, si no se puede platicar el volumen estará alto.

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    Pantallas de televisión para ver eventos Deportivos puede ser un buen gancho, muchos lygares dejan de ser opción si no hay pantalla para ver un evento determinado.

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    ( Rafa Mar 28 - 8:41 )

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  • hace 6 meses

    Buenos precios, rico, ofertas, buen ambiente.

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  • Anónimo
    hace 1 año

    Oui

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  • hace 1 año

    2

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  • Anónimo
    hace 1 año

    no conozco nada

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  • hace 1 año

    Algo unico, recetas familiares con un buen ambiente, comidas caseras

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  • Anónimo
    hace 1 año

    "Restaurante Las Alitas"

    ¿Y dónde está eso, en Chicago, Casablanca, Madrid, París?

    Debes entender que este sitio se lee en todo el mundo y no puedes dar por hecho que solo se hace en tu pueblo o ciudad.

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