¿Ayuda.Necesito la receta de la Paella de Marisco?

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 2 años
    Respuesta preferida

    Paella Marisco:

    Ingredientes

    2 tazas de arroz

    4 tazas de caldo de gambas

    ½ kg de calamares

    ½ kg de gambas frescas

    1 puñado de conchas de mar almejas y mejillones

    1 cebolla

    1 tomate mediano

    ½ pimiento rojo

    2 dientes de ajo

    ½ taza de guisantes

    1 ramo de hojas de perejil fresco

    Aceite de oliva

    Sal

    Pimienta

    Colorante amarillo ó algunas hebras de azafrán

    Preparación

    1) Limpia y pela las gambas. Usa las conchas y cabeza para hacer caldo. Resérvalo.

    2) También limpia los calamares y pícalos en ruedas.

    3) Limpia también las conchas de mar con abundante agua para que suelten cualquier residuo de arena.

    En una paellera, ó sartén muy grande y profunda, sofríe en aceite de oliva, la cebolla, el ajo, pimiento y tomate picados en cuadritos pequeños. Agrégale un poco de pimienta y sal.

    4) Pon los calamares y luego las conchas de mar. Deja que se cocinen unos minutos. Verás que comienza a hacerse un caldo, esto está bien.

    5) Agrega las 2 tazas de arroz y revuelve para que se mezcle todo. 6) Seguidamente ponle 4 tazas del caldo de gambas que hiciste anteriormente. Si no te alcanza, completa con agua.

    7) Revuelve bien. Agrega una cucharadita de colorante amarillo ó las hebras de azafrán y deja hervir por unos 3 minutos.

    Aun con líquido en la paellera, agrega los guisantes frescos, las gambas y el perejil previamente picado muy pequeñito. Chequea la sal y la pimienta y agrega de ser necesario.

    8) Deja cocinar hasta que esté casi seco el líquido. En este momento puedes ponerle unas tiras de pimiento para decorar y algunos langostinos con su ******.

    9) Baja el fuego y tapa.

    10) Deja cocinar por 15 minutos y prueba el grano. Si está listo retira del fuego y sirve tu paella de marisco con un chorro de aceite de oliva por encima para darle aun más sabor.

  • hace 2 años

    Entra en internet y pon recetas hogarmania o directamente paella de marisco y te sale

  • Anónimo
    hace 2 años

    ?

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