George
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George asked in MascotasReptiles · 2 years ago

¿Argentinos cómo su plato puede ser el asado si el asado se come en todo el mundo?

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    El asado es plato nacional en Argentina, Paraguay y Uruguay. También es tipíco en el este de Bolivia y el sur de Brasil, en especial Río Grande del Sur, Santa Catarina, Paraná y Mato Grosso do Sul y el norte de México (donde se lo prepara de forma muy distinta al de la barbacoa). En Colombia es tradicional especialmente en el centro del país.

    También en España, Alemania, Chile, Chipre, Venezuela y otros países...

    Te dejo la receta del Asado Alemán,, que es una receta chilena:

    Preparación

    Ingredientes:

    ✔600 gr carne molida (7 % materia grasa está bien)

    ✔1 cebolla

    ✔1 zanahoria

    ✔2 huevos para la mezcla

    ✔4 huevos duros

    ✔4 rebanadas de pan de molde o 1 marraqueta

    ✔½ taza de leche

    ✔3 cdas de perejil o cilantro

    ✔1 Tomate

    ✔2 cdas de queso parmesano

    ✔Sal / Pimienta / Aliño completo

    Paso a paso

    1) Pon a cocer los 4 huevos en una olla y cuando estén listos déjalos enfriar antes de pelarlos (así evitas que se rompan).

    2) Coloca las rebanadas de pan de molde o el pan batido en un plato hondo grande y agrega la leche tibia para que se remoje con mayor facilidad. Una vez listo, muélelo bien con un tenedor o pásalo por el cedazo.

    3) En un bol grande mezcla la carne molida, el pan remojado, la cebolla picada en cubitos finos, la zanahoria rallada, el perejil picado chiquito y el queso parmesano. Agrega los huevos y revuelve bien todo. Finalmente, condimenta con sal, pimienta y aliño completo.

    4) Estamos casi !

    5) Pre - calienta el horno a 200°C

    6) Enmantequilla un molde tipo queque (de esos alargados) o utiliza uno de silicona que como digo siempre, para mi son los mejores ya que evitas agregar materia grasa.

    7) Lava, pela el tomate y colócalo al fondo cortados en rebanadas (yo olvidé pelarlo y se ve feo), condimenta con un poco de sal y orégano. Esto es para evitar que se seque mucho por abajo.

    8) Continua colocando ⅓ de tu mezcla de carne, agrega los huevos duros en filita (puedes cortarle los extremos para que calcen mejor), cubre los bordes del molde con mas mezcla de carne y finalmente tapa todo muy bien, utilizando el resto de la mezcla.

    9) Hornea durante 45 minutos a 1 hora y antes de desmoldar, espera que se enfríe un poco para evitar quemarte.

    10) Te recomiendo sacarlo a mitad de cocción y eliminar el exceso de jugo si es que fuese necesario. Te cuento porqué? Porque el exceso de jugo va a evitar que tome el color doradito en los bordes y que la carne llegue a "caramelizarse" producto de reacción Maillard. Qué es la reacción Maillard? es un proceso químico bien complejo pero que en pocas palabras podríamos definirlo como la "caramelización de las proteínas".

    Besos amigo!❤❤

    Nota, espero que te guste la receta BFF...

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  • 2 years ago

    Soy vegano pe >:v

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  • 2 years ago

    Argentina cría buena calidad de ganado vacuno

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  • Anonymous
    2 years ago

    1

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  • 2 years ago

    Pero el asado argentino es unico

    La carne es el numero uno del mundo

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