¿Como se hace un pastel de volteado de piña?

5 respuestas

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  • Anónimo
    hace 3 años
    Respuesta preferida

    Te dejo la receta del Pastel de Volteado de Piña:

    Ingredientes . Porciones: 12

    ►4 huevos

    ►1/2 taza (110 gramos) de mantequilla

    ►1 taza (220 gramos) de azúcar morena

    ►1 lata (800 gramos) de rebanadas de piña en almíbar, escurridas

    ►10 cerezas marrasquino, en mitades

    ►1 taza de harina de trigo cernida

    ►1 cucharadita de polvo para hornear

    ►1/4 cucharadita de sal

    ►1 taza (200 gramos) de azúcar estándar

    ►1 cucharada de mantequilla, derretida

    ►1 cucharadita de concentrado sabor almendra

    Modo de preparación: Preparación: 30min › Cocción: 30min › Listo en:1hora

    1) Precalienta el horno a 170 ºC (325 ºF).

    2) Derrite 1/2 taza de mantequilla en un sartén de hierro al fuego más bajo (si lo deseas puedes utilizar otro tipo de sartén, siempre y cuando sea pesado y apto para el horno). Retira del fuego y espolvorea el azúcar morena sobre todo el fondo de la cazuela. Acomoda sobre el azúcar las rebanadas de piña necesarias para cubrir el fondo (sin encimar). Distribuye las cerezas entre las rebanadas de la piña.

    3) Cierne la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Reserva.

    4) Separa los huevos en dos tazones. Bate las claras en un tazón grande hasta alcanzar el punto de nieve (cuando formen picos suaves). Agrega poco a poco el azúcar estándar, batiendo muy bien después de cada adición. Sigue batiendo hasta que las claras formen picos firmes al levantarlas con las aspas de la batidora. Aparte, bate las yemas en un tazón pequeño, con batidora a velocidad alta, hasta que estén muy espesas y de un color amarillo pálido.

    5) Con ayuda de un batidor de globo o espátula de silicón, envuelve muy suavemente las yemas y los polvos cernidos en las claras batidas, utilizando movimientos giratorios de arriba hacia abajo. Envuelve 1 cucharada de mantequilla derretida y el concentrado de almendra. Vierte la masa sobre piña en el sartén.

    6) Hornea el pastel en el horno precalentado de 30 a 35 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. Pasa un cuchillo por las orillas del pastel para separarlo del sartén. Deja dentro del sartén 5 minutos, luego voltea sobre un platón y retira el sartén.

    Saludos y espero que te guste :)

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  • hace 3 años

    VOLTEADO DE PIÑA

    CARAMELO

    1 C. Mantequilla

    1/2 T. Azúcar mascabado

    BASE

    4 Rebanadas de piña en almíbar

    4 Cerezas en almíbar

    BIZCOCHO

    300 gr. Mantequilla

    3/4 T. Azúcar

    5 Huevos

    1 Lata de leche condensada

    3 T. Harina cernida

    2 C. Polvo para hornear

    3/4 T. Almíbar

    Preparación de VOLTEADO DE PIÑA

    ​1.​Haz un caramelo con el azúcar, agrega mantequilla e incorpora con batidor globo, vierte sobre la base del molde.

    ​2.​Deja enfriar y acomoda las rebanadas de piña y las cerezas.

    ​3.​Para el bizcocho: Acrema mantequilla con azúcar, leche condensada y huevos uno a uno hasta que este todo bien incorporado.

    ​4.​Agrega harina cernida y polvo para hornear con espátula, vierte sobre la base de piña.

    ​5.​Hornea a 180ºC durante 50 minutos

  • hace 3 años

    yo quiero! 😋

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  • hace 3 años

    Hola :

    Que buena receta me ha gustado.

    Que aproveche y saludos.

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