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¿Como se hacen jericallas?

5 respuestas

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  • Anónimo
    hace 3 años
    Respuesta preferida

    Las jericallas son un postre que nació en la ciudad de Guadalajara, se dice que en el siglo XIX las monjas a cargo del Hospicio Cabañas empezaron a preparar este postre para los niños albergados en el orfanatorio.

    4 tazas de leche entera, 1 cucharada de vainilla, 2 rajitas de canela, 5 huevos,1 taza de azúcar.

    Precalienta el horno a 200° centígrados.

    Pon la leche, azúcar, vainilla y canela en una olla a fuego medio, deja que hierva durante 3 minutos y apaga el fuego para que se enfríe un poco hasta que quede tibia.

    Aparte, bate los huevos con un tenedor en un tazón pequeño. Incorpora 6 cucharadas de leche tibia y vuelve a batir. Cuela y vierte dentro de la olla con la leche endulzada, revuelve bien.

    Retira la raja de canela y desecha.

    Vierte la mezcla en moldes para jericalla, tipo flaneras, coloca éstas dentro de un molde para hornear grande medio lleno de agua caliente a fin de crear un “baño María”.

    Hornea en el horno durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie se haya dorado, revisa constantemente y si es necesario, agrega más agua caliente al “baño María” para evitar que se seque.

    Otra:

    https://youtu.be/n_4_Dshe_h0

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  • hace 3 años

    Ni idea

  • hace 3 años

    me parece de unos cuentos

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  • Anónimo
    hace 3 años

    Te dejo la receta de las Jericallas:

    Ingredientes

    - Un litro de leche.

    - 6 yemas más 2 huevos enteros.

    - una varita de canela de buena calidad, (Sugiero la de Ceilán), o media vaina de vainilla

    - una taza de azúcar blanca.

    Para el modo de preparación aquí:

    https://www.directoalpaladar.com.mx/recetas/receta...

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