¿Como se hace rompope?

10 respuestas

Calificación
  • hace 2 años
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    (Rendimiento: 1 litros, aprox.)

    Tiempo de preparación: 2 horas.

    2 Litros de leche pasteurizada.

    1 y media tazas de azúcar.

    1 y media taza de ron (320 ml) ó media taza de alcohol puro de caña (130 ml).

    9 yemas de huevo batidas.

    5 cucharadas soperas de vainilla.

    2 rajas de canela.

    Nuez moscada (la punta de una cuchara cafetera, opcional)

    Sal fina, la punta de una cuchara cafetera.

    4 clavos enteros (opcional).

    Preparación:

    En la olla de 3 litros se vierte la leche, se pone a fuego alto y se adiciona el bicarbonato de sodio, cuando suelte el primer hervor, se baja la flama a media y se añade el azúcar, la sal, la vainilla y condimentos, y se mueve con ayuda de una pala o cuchara hasta el fondo para evitar que se pegue.

    Cuando se ha evaporado la mitad del volumen inicial de leche (aproximadamente después de 2 y cuarto h.), se retira del fuego y se deja entibiar.

    Las yemas batidas se añaden a la leche tibia, pasándolas por un colador de orificio fino mezclando ambos ingredientes.

    Nuevamente se pone la olla con la leche a fuego alto a que de el primer hervor y se retira, cuando ha entibiado se añade el ron o alcohol.

    Envasado, conservación y caducidad: Se vacía el rompope a una botella vacía, limpia y previamente esterilizada, con ayuda de un embudo. Finalmente se coloca una etiqueta adherible con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. El rompope elaborado mediante esta tecnología tiene caducidad aproximada de cinco meses en refrigeración o en un lugar fresco a temperatura ambiente por tres meses.

    Recomendaciones: Puede agregar al rompope el sabor de su preferencia, así como agregarle almendras, nueces o piñones, mismos que licúan con la leche antes de ponerla a hervir

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  • Anónimo
    hace 2 años

    El rompope es una bebida que se prepara con leche, azúcar, vainilla, yemas de huevo, leche condensada, crema y aguardiente o ron.

    2 litros de leche, alrededor de 8 tazas,1 taza de azúcar, 1cucharadita de esencia de vainilla.

    1 pedacito de cáscara de naranja, 8-12 yemas de huevo, ajuste basado en el nivel de espesor que usted prefiere,2 tazas de crema liquida o crema ligera.1 taza de leche condensada

    Aguardiente al gusto -yo uso aproximadamente 1 taza por cada litro de rompope para una versión más suave y 2 tazas para la versión lojana o sea la mega-fuerte.

    Para acompañar:, un poquito de leche condensada y azúcar para decorar los vasos y canela molida para espolvorear.

    Ponga la leche, el azúcar, la cascara de naranja, y la esencia de vainilla en una olla y haga hervir, reduzca la temperatura a baja, y cocine durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se desborde.

    Mezcle las yemas con la leche condensada hasta que estén bien mezclados. Los puede mezclar en la licuadora o con una batidora de mano (o con un tenedor). Añada la crema liquida al final y mezcle suavemente para que no se vuelva demasiado espesa.

    Agregue una taza de la leche caliente a la mezcla de yema de huevo y mezcle bien. Luego incorpore la mezcla de las yemas a la olla con la leche y revuelva bien. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que se empiece a espesar, es muy importante que no lo deje hervir porque si no se puede cortar.

    Deje enfriar por completo y luego añada el aguardiente. Si quiere que sea menos espesa agregue más leche o crema.

    Refrigere hasta que esté listo para servir. Se puede servir caliente o frío de acuerdo a su gusto.

    Decore el borde de los vasos o las copas con leche condensada y azúcar. También se puede espolvorear un poco de canela molida sobre el rompope.

    El rompope es bebida popular en varios países de Latinoamérica, y se consume durante la época navideña. Este cóctel a base de leche es muy similar a lo que se llama eggnog o ponche de huevo en EEUU. El rompope tiene muchas variaciones diferentes; el original se llamaba rompon y se originó en España. El rompope es muy popular en México, especialmente en Puebla, donde se creó la versión mexicana de esta bebida. La versión mexicana se suele preparar con almendras y otros frutos secos. En algunas partes de Centroamérica también se le conoce como rompopo. En Venezuela, se conoce como ponche crema. En el Perú, lo llaman caspiroleta y le ponen pisco. La versión puertorriqueña se llama coquito y se prepara con leche de coco. En Chile, lo preparan con café y es conocido como cola de mono. En Brasil, se llama licor de ovos o licor de huevo. En algunos países simplemente lo llaman ponche de leche.

    En Ecuador también lo llaman rompope.

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  • Anónimo
    hace 2 años

    https://youtu.be/hMlWJ1WsT4Q

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    Mira te deje el Link. Hasta ahora había tenido la curiosidad de saber cómo se prepara el rompope.

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  • Anónimo
    hace 2 años

    Receta para hacer rompope:

    Ingredientes

    - 4 tazas de leche

    - 1 ramas de canela

    - 6 yemas de huevo

    - 2/3 taza de ron

    - 3/4 taza de azúcar

    - 1 cucharadita de vainilla

    Preparación

    1) En una olla o cacerola de tamaño mediano mezcla la leche, el azúcar y la canela. Llevar a fuego moderado hasta que empiece a hervir. No revuelvas el contenido pero sí utiliza una cuchara para espumar y retirar la piel, si se formara en la superficie.

    2) Hervir durante 20 minutos aproximadamente, retirar del fuego y colar para quitar las ramas de canela de la preparación.

    En un bol mediano (preferiblemente de metal), bate las yemas de huevo y cuando estén bien mezcladas añade lentamente la preparación anterior.

    3) Coloca el contenido en una olla y llevar a fuego moderado revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese la mezcla.

    4) Inmediatamente después de sacarlo del fuego, coloca la cacerola en un recipiente con agua fría (también se le pueden añadir hielos) y deja que se enfríe mientras revuelves en forma continua.

    5) Agrega la vainilla y el ron y sigue removiendo el contenido.

    6) Finalmente, cuela la preparación con un colador fino y guárdelo en una botella de vidrio para licores. Manténgalo refrigerado por 8 horas (o toda la noche) para que los sabores se mezclen. Recuerda que el rompope se sirve frío.

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  • hace 2 años

    casi de unos antemanso

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  • hace 2 años
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  • hace 2 años

    son unos fete buno

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  • hace 2 años

    Ponete en cuatro patas y rompope tu culó

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  • Anónimo
    hace 2 años

    Preguntale a una monja.

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  • Anónimo
    hace 2 años

    Pregúntaselo al maldito Google. Igual te responderían lo mismo. Evita volver a hacer preguntas estupidas cuando la respuesta la puedes tener poniendo lo que necesitas en el estúpido Google.

    Fuente(s): El Hater Realista.
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