¿Es cierto que si coces un huevo eliminas las proteínas que contiene?

12 respuestas

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  • hace 5 años
    Respuesta preferida

    Cocer el huevo es una de las mejores formas de prepararlo, y es que al hacerse en agua con la cáscara el huevo apenas sufre en el proceso de preparación. A esto tenemos que sumar que no añadimos otro tipo de grasa externa. Con este tipo de preparación re respetan al máximo las cualidades nutricionales del huevo con lo que el aporte para el organismo es mayor.

    Cuando cocemos los huevos conseguimos perder la estructura tridimensional de las proteínas de la clara y la yema a causa del calor que las transforma de un estado líquido a otro sólido.

    Aunque este tipo de preparación no es todo lo ventajoso que se cree, y es que un exceso de temperatura en la cocción, que generalmente se produce por dejarlo demasiado tiempo, produce pérdida de las vitaminas que se destruyen a consecuencia de las temperaturas elevadas. Para evitar esto tenemos que saber que aunque la yema se solidifica a más temperatura, el tiempo ideal de cocción es de 12 minutos aproximadamente.

    Ojalá te haya servido, saludos!

  • hace 5 años

    Mythbusters!

  • hace 5 años

    La comida siempre tiene nutrientes y proteínas. Y de hecho cocerlo elimina algunas calorías. A veces puede hacerte mejor cocerlo

  • hace 5 años

    El huevo no pierde proteinas si lo cueces. No hay problema alguno.

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  • lobru5
    Lv 7
    hace 5 años

    "Coces" es lo que dan los équidos, y "cueces" es lo que se hace con el huevo cuando se pone en agua hirviendo. Como verás no es lo mismo

  • hace 5 años

    Falso

  • hace 5 años

    no es verdad ya que las proteínas solamente se solidifican

  • Bruno
    Lv 6
    hace 5 años

    no

  • hace 5 años

    Es la mejor forma de comertelo.

  • Anónimo
    hace 5 años

    Nunca habia escuchado eso,creo q es lo contrario,un huevo cocido es la forma más saludable de comer un huevo

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