erika preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 5 años

¿como se hace la masa para empanadas??

3 respuestas

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  • hace 5 años
    Mejor Respuesta

    500 gramos harina y cantidad extra ,

    1 huevo

    2 cucharaditas de sal fina

    50 gramos de manteca o grasa de cerdo o vacuna

    250 ml de agua

    Instrucciones

    En un jarrito u ollita poner a calentar el agua con la manteca o grasa, una vez disuelta apagar y reservar.

    En un recipiente amplio colocar los 500 gr de harina con la sal, hacer un hueco en el centro colocar el huevo semibatido y el agua con la manteca ya tibios.

    Incorporar bien todos los ingredientes, volcar el bollo sobre la mesada apenas enharinada y amasar hasta lograr un bollo liso y tierno, tapar con un film y dejar descansar por media hora.

    Una vez ya descanzada la masa enharinar la mesada y estirarla del grosor deseado, lo aconsejable es de 2 o 3 mm de espesor.

    Cortar discos con un cortapastas de 10 cm de diametro aproximadamente.

    A medida que los vas haciendo vas encimando los discos previamente enharinados apenas por encima para evitar que se sequen.

    Rellenarlas a gusto, colocar en placas apenar aceitadas y cocinar en horno precalentado a 190º por 10 minutos aproximadamente o hasta que estén bien doraditas.

    Consejos

    Si te gusta la masa con un poco más de color se le puede agregar junto a la harina 1 cucharadita de pimentón dulce.

    Quedan mejor doraditas si las pintamos con huevo batido.

    La masa sirve tanto para hacerlas al horno o fritas.

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  • hace 5 años
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  • hace 5 años

    Agua, harina, en algunas se usa algun medio graso y en otras no...

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