Angelica preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 7 años

¿churros colombianos?

Hola........ queria hacer churros haci como los de colombia encontre los mexicasnos pense q sabrian parecido pero la verdad no son como los colombianos que son esponjaditos por dentro y eso...... quiero saber la receta de un churros colombianos ya encontre dos pero no se ustedes saben de videos o algo haci es q leer es mas confuso q verlo en un video.................gracias ..........enserio les agradeceria mucho si alguien me puede ayudar

3 respuestas

Calificación
  • hace 7 años
    Respuesta preferida

    Con mucho gusto.

    BERLINAS, CHURROS, O DONAS

    INGREDIENTES % GRAMOS

    Harina de trigo 100 1000

    Sal 1 10

    Levadura fresca 3 30

    Polvo para hornear 2 20

    Azúcar común 12.5 125

    Margarina 12.5 125

    Huevos 10 100

    Agua 40 400

    Esencia de hinojo 0.5 5

    PROCESO DE ELABORACION

    Alistar y pesar bien todos los ingredientes

    Mezclar y amasar todo hasta lograr una textura suave y homogénea

    Cortar porciones con cortador circular o hacer bolas de acuerdo al tamaño deseado o al punto de ventas

    Colocar en lata bien engrasada

    Dejar leudar hasta doblar su tamaño

    Freír en aceite

    Realizar un corte y con ayuda de una manga pastelera, rellenar con crema pastelera

    O con arequipe o con manjar blanco o con la mermelada de tu gusto

    Temperatura de los fritos 180 grados centígrados

    Tiempo de fritos 5 minutos

    CREMA PASTELERA PARA EL RELLENO

    INGREDIENTES % GRAMOS

    Crema pastelera instantánea

    En polvo 40 400

    Leche líquida 100 1000

    Esencia de vainilla 0.5 5

    Proceso de elaboración

    Mezclar bien todos los ingredientes

    Batir hasta obtener una crema suave, homogénea y brillante para aplicar con manga.

    Un fuerte abrazo

    Victorlatino6

    Victorlatino6.empowernetwork.com/

    Visita esta nueva forma de trabajar:bit.ly/1nDj8hJ

    Que el amor divino, a través de mí, te bendiga y te multiplique.

  • hace 7 años

    no los conozco pero se escucha rico :)

  • hace 7 años

    gracias por decirme churro

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