Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 7 años

¿los ingredientes y la receta para preparar la torta 3 leches? por favor quiero hacer una!!?

es que yo vendo tortas y mis clientes me están pidiendo la torta tres leches y no se como se hace. ayúdenme personas que ya la hayan hecho..

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  • hace 7 años
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    COMO SE HACE LA TORTA TRES LECHES

    Para que aprendas cómo se hace la torta tres leches, sigue los pasos que a continuación te describiré.

    Ingredientes % gramos

    Base de bizcochuelo

    Huevos 100 1000

    Azúcar 66 660

    Aceite sin usar 4 40

    Agua pura 4 40

    Harina de trigo 33 330

    Fécula de maíz 16 160

    Colmaiz 16 160

    Esencia 1,3 13

    Bata huevos y azúcar hasta punto de ponche espeso, adicione aceite y agua en forma de hilo delgado, apague la batidora y a continuación agregue harina, fécula y colmaiz previamente tamizados, en forma envolvente hasta homogenizar, adicione la esencia al final y tenga en cuenta no manipular mucho el batido para que no se le colapse.

    Llevar a lata previamente engrasada y empapelada para que no se te pegue y lo puedas trabajar bien sin que se te dañe, lo horneas a máxima temperatura por cinco minutos aproximados.

    Hasta aquí tienes el bizcochuelo base, ahora continuamos con lo demás.

    JARABE

    INGREDIENTES % GRAMOS

    Leche líquida 100 1000

    Crema vegetal 50 500

    Leche condensada 50

    Ron 5 50

    TERMINADO

    Crema vegetal 100 500

    Brevas en almíbar 30 150

    PROCESO DE ELABORACION

    Jarabe:

    De acuerdo al tamaño del molde, corte 2 0 3 capas del bizcochuelo y reserve.

    Caliente los ingredientes del jarabe a excepción del ron

    Bajar de la estufa y adicionar el ron.

    Remojar con el jarabe las capas de bizcochuelo

    Batir la crema vegetal y rellenar.

    Volver a remojar y llevar a refrigeración por espacio de 2 a 3 horas.

    Terminado:

    Cubra o decore con crema vegetal y con brevas en almíbar o con hojuelas de chocolate.

    Listo a disfrutar.

    Con gusto

    Victorlatino6

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    Te adiciono un postre de las tres leches también

    COMO SE HACE EL POSTRE DE LAS TRES LECHES

    Para que sepas como se hace el postre de las tres leches sigue con mucho cuidado el siguiente paso a paso para que como resultado final, te deleites con este delicioso manjar.

    Te invito a bit.ly/1nDj8hJ

    Ten lista una plancha de bizcochuelo.

    INGREDIENTES % GRAMOS

    Leche líquida 4 tazas

    Leche condensada 4 tazas

    Crema vegetal 4 tazas

    Esencia de vainilla 15 grs.

    Licor ron o brandy 60 grs

    PROCESO DE ELABORACION

    Caliente las tres leches y adicione la esencia y el licor.

    Con esta preparación humedezca suficiente la base de bizcochuelo.

    Decore con crema vegetal batida y con frutas tropicales si lo desea.

    Con gusto.

    Victorlatino6

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