Martha preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 7 años

¿recetas que sean de puras verduras???

que no lleven verduras que no sean comunes en la casa.. algo sencillo y facil de preparar. :))

6 respuestas

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  • hace 7 años
    Respuesta preferida

    Te dejo ideas:

    Albóndigas de espinacas:

    Cuece un kilo de espinacas ya cortadas en juliana, escurre del agua muy bien, pero que muy bien y reserva. Añade ajo picado muy pequeño al gusto, panceta de cerdo o jamón serrano troceado en trocitos pequeños, sal, un poco de miga de pan embebida en leche y un huevo.

    Mezcla bien hasta lograr una pasta, será necesario que añadas pan rallado hasta que la masa permita que la manejes para hacer las bolitas.

    Haz las albóndigas y las rebozas en harina y huevo, y las vas friendo en aceite de oliva. No necesitan salsa, se comen así. A los niños les encantan.

    Coliflor rústica:

    Cuece la coliflor troceada en ramitos con trozos groseros de patata. Una vez cocida, retira el agua de cocción y reserva.

    En una sartén pon aceite de oliva y pica en juliana mucha cebolla y pimiento verde. Si te gusta el picante, añade una guindilla. Deja que se poche blandito y sin quemarse, cuando casi esté hecho, añades ajo fileteado y dejas que se dore. Cuando esté, vuelcas todo el contenido sobre la coliflor y lo mezclas. Queda la coliflor algo desecha, en realidad, es un plato "rústico" y muy rico.

    No te pongo cantidades, se trata de añadir tanto sofrito como te guste.

    Crema de zanahoria:

    1 ½ kilo de zanahorias

    2 Cebollas grandes

    Aceite de oliva

    Sal

    Yo la hago en olla exprés porque es más rápido pero si quieres la haces en cazuela.

    Picas en juliana las cebollas y las dejas pochar en el aceite de oliva hasta que estén caramelizadas. Se hace a fuego bajo y con paciencia de que no se te quemen. Cuando veas que la cebolla está dorada y sin quemarse, añades las zanahorias peladas y troceadas en trozos groseros. Cubres de agua y dejas cocer hasta que la zanahoria esté blanda. Lo pasas por la batidora y listo.

    No añadas mucho agua porque te quedará una sopa, pon poco y si luego ves que la crema te queda espesa, añade más hasta lograr la textura que quieras.

    Ensalada de pepino y mejillones.

    Un pepino pelado y sin semillas cortado en dados.

    Cebolleta picada

    Un envase de mejillones al natural escurridos de su agua de envasado.

    Opcional, lombarda cortada muy fina, una cantidad pequeña, se trata de dar color al plato.

    Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, pon sal y aliña con una vinagreta a tu gusto.

    Guisantes con jamón

    Un envase de guisantes cocidos

    Ajo y jamón serrano al gusto

    Opcional, un huevo duro

    Escurre los guisantes de su agua de envasado. En una sartén pon un poco de aceite de oliva y saltea el ajo con el jamón, en cuanto tomen color añade los guisantes y deja que se hagan unos minutos para que se mezclen los sabores y se calienten. Servir enseguida. Se puede añadir en el último momento un huevo duro troceado por encima.

  • hace 7 años

    No entiendo porque te contradices, que sea de puras verdura y que no lleven verduras, no son fáciles de hacer, hay que hacer magia.

  • hace 6 años

    Más importante que cualquier otra cosa es comer bien, y con los ingredientes adecuados: nada de porquerías precocinadas y otras hierbas.

    ¿Mi consejo? Dos palabras: cocina metabólica. Es un tipo de cocina en la cual se usan ingredientes de alta carga térmico-metabólica, es decir, que se queman muy bien y que por tanto ayudan a quemar grasas. Mezclas eso con ejercicio y voilá, tu cuerpo se encarga de eliminar lo que sobra.

    Toma, para que aprendas a cocinar adecuadamente:

    http://cocinametabolica.youtips.info/

  • hace 7 años

    busca ensaladas de verduras en internet, eso es la más próximo a lo que buscas.

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  • hace 7 años

    Tu pregunta se contradice, dices que recetas de puras verduras pero que no lleven verduras.

  • hace 7 años

    en la web de FOXLife

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