Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 6 años

¿como hacer un flan casero?

2 respuestas

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  • hace 6 años
    Respuesta preferida

    RECETA DEL FLAN: 1 lata de leche clavel, 1 lechera, 6 huevos, 1 cuch. de vainilla, esto lo pones en la licuadora y lo vacias al molde ya caramelizado, lo tapas con aluminio, lo picas con la punta del cuchillo y lo cocinas a baño maria por 45' haciendo la prueba del palillo.

    CARAMELO: 1 taza de azucar, 1/3 taza de agua, esto se pone en una cacerolita a fuego medio alto, sin moverlo lo dejas hasta que caramelice, lo vacias al molde y procuras bañar tambien la pared del molde.....Cuando ya esta el flan, lo dejas fuera del horno por 20', despues lo refrigeras por 3 horas, lo sacas y con cuidado lo despegas con el cuchillo, lo sacudes, le pones un platon encima y lo volteas de golpe...Ahora bien, si quieres hacer FLAN NAPOLITANO, le agregas 1 paq. de queso Philadelphia.

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  • Marilu
    Lv 5
    hace 6 años

    Esta es mi receta

    Ingredientes

    6 huevos

    750 ml. de leche entera

    12 cucharadas de azúcar para la preparación

    mas o menos otros 100 gramos de azucar para el caramelo (la cantidad de caramelo que te guste)

    Cuando preparas el caramelo tienes que tener atención que quede un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.

    Verter el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.

    Mientras tanto en un bol batir los huevos y el azucar, agregar la leche.

    Verter la mezcla en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos.

    Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.

    Ya cocido lo quitas del baño María, dejas enfriar a temperatura ambiente ya se puede desmoldar. Se puede dejar en el molde pero en el la heladera si se piensa consumir al otro dia

    y es muy rico.

    Un Beso.-

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