Kevin preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 6 años

¿No pasa nada si a una masa de criossat(cuernito)?

Hacer la mescla de un criossat de: harina, levadura,huevo, leche,menos azucar pero agregarle 1 lata de leche condensada(nestle) cren que salgan pienso esto para hacerlos mas dulces

3 respuestas

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  • Emilio
    Lv 7
    hace 6 años
    Mejor Respuesta

    Mira por lo general los pans hechos con levadura Llevan poca azúcar, la función del Azúcar es para que se desarrolle la Levadura.

    Si pudiera suplir la Azúcar por leche condensada ( sólo ten en cuenta que contiene 200 gramos de azúcar cada lata ) para que ajustes tu receta.

    La mejor forma de endulzar una masa de levadura sin afectar la Fermentación sería poner un sustituto de Azúcar como Estevia o Splenda.

    Por NO ser azúcar No afecta la Fermentación de la levadura.

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  • hace 6 años

    Puedes hacer los rellenos o no.

    Croissant con leche condensada - Ingredientes:

    1/4 de taza de agua tibia (60 ml)

    50 Grs. de levadura comprimida

    1 Kg. de harina

    1 lata de leche condensada

    1/2 cucharadita de sal

    2 limones (ralladura y jugo)

    10 yemas de huevo

    1/2 taza de leche evaporada (120 ml)

    400 Grs. de mantequilla

    1/2 Kg. de mermelada de fresa (opcional)

    Procedimiento:

    Horno precalentado a 200°C. En el agua hidrata la levadura y deja reposar 5 minutos. Con la harina forma una fuente, en el centro pon la leche condensada, la sal, la ralladura y el jugo de limón, las yemas, la leche y la levadura. Amasa hasta integrar todos los ingredientes, añades la mantequilla y golpea la pasta hasta que se formen ampollas. Vacía la a un recipiente y deja que doble su volumen.

    Vierte la masa en una superficie lisa y enharinada, extienda con un rodillo en forma rectangular de 1.5 cm. de grosor. Corta la pasta en triángulos. Pon un poco de mermelada en la parte ancha del triángulo. Enrolla los cuernos y acomóda los en charolas previamente engrasadas. Barniza con el huevo y deja que doblen su volumen. Hornea durante 25 minutos.

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  • hace 6 años

    Puede ser, prueba con un poco, si te da resultado sigue.

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