¿como hacertortillas de harina?

3 respuestas

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  • hace 7 años
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    ¬Receta de TORTILLAS de HARINA CASERAS¬

    .....................................

    ¬Ingredientes:

    (Para 2 docenas)

    4 tazas de harina

    1 cucharadita de sal

    2 cucharaditas de polvo para hornear

    2 cucharadas de manteca de cerdo

    1 1/2 tazas de agua

    ¬Preparación:

    -Mezclar la harina, la sal, y el polvo para hornear en un tazón.

    -Incorporar la manteca con los dedos hasta que se empiecen a formar boronas.

    -Agregar el agua y mezclar hasta que la masa se junte.

    -Poner la masa en una superficie enharinada y amasar unos minutos hasta que esté suave y elástica.

    -Dividir la masa en 24 bolitas del mismo tamaño.

    -Precalentar un comal a fuego medio-alto.

    -Usar un rodillo enharinado para extender las bolas de forma que queden delgadas.

    -Colocar la tortilla cruda en el comal y cocinar hasta que se infle y se ponga dorada, darle vuelta y que también se dore ese lado.

    -Poner las tortillas cocidas dentro de una toalla para que permanezcan calientes, mientras se cocinan todas las tortillas.

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  • hace 7 años

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  • hace 7 años

    Coloca en una taza con agua, una cucharada de grasa de vaca o cerdo y una cucharada de sal, la calientas en el microondas hasta que la grasa se deshaga, pones un kilo de harina común 0000 en un bol y le añades esa agua, comienza a tomar harina con las manos para hacer una masa, si falta mas agua se la agregas, amasas bien hasta que no se pegue en las manos ni la mesada, estiras o con un palote o con las manos formando bollitos y aplastando y luego las fritas con abundante grasa o aceite.

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