Yamii preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 7 años

¿Receta par un pastel tres leches?

2 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 7 años
    Respuesta preferida

    El Mejor Pastel de Tres Leches

    Ingredientes:

    ¾ de taza de mantequilla suavizada

    1½ tazas de azúcar refinada

    9 yemas de huevo

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    2 tazas de harina

    1½ cucharadita de polvo para hornear

    1 taza de leche

    9 claras de huevo

    1 cucharadita de crema tartára

    2 tazas de crema para batir

    1 lata chica de leche evaporada (156 gr)

    1 lata de leche condensada (397 gr)

    2 tazas de crema espesa

    1 taza de azúcar

    Preparación/Elaboración:

    Modo de preparación

    Preparación: 30min › Cocción: 25min › Listo en:55min

    Precalienta el horno a 175° C. Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado.

    Bate el azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Agrega de una por una las yemas de huevo, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Cierne juntos el harina y el polvo para hornear. Agrega esta mezcla de harina al tazón, altenadamente con la leche. Bate bien después de cada adición.

    En un tazón de vidrio o metal, bate las claras de huevo junto con la crema tártara hasta que se formen picos firmes. Envuelve cuidadosamente las claras en la mezcla del pastel, utilizando una espátula flexible. Vierte la mezcla uniformemente sobre el pastel engrasado.

    Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Saca del horno y deja enfriar.

    En un tazón pequeño, mezcla las 2 tazas de crema para batir y las leches evaporada y condensada. Vierte la mezcla sobre el pastel hasta que éste no pueda absorber más. Probablemente te sobrará un poco, pero es normal.

    Bate la crema y el azúcar y unta sobre el pastel. Refrigera hasta servir. Si lo deseas, puedes poner un poco de la mezcla de leche restante sobre los platos individuales antes de servir el pastel.

    Mas información: http://allrecipes.com.mx/receta/247/el-mejor-paste...

    Graciias espero que votes mi respuesta como la mejor Saludos ;)

  • Anónimo
    hace 7 años

    Pastel de Tres Leches del Chef Paulino Cruz

    https://www.youtube.com/watch?v=pQNdydoCADA

    Youtube thumbnail

    porfa me guardas una rebanada llego mas tarde.__.

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