¿alguien me puede decir sobre recetas de chocolates fáciles?

es que me gustaría hacer unas cosas de chocolate fáciles, no importa si son tortas, chocolates caseros, bombones, etc..

Gracias!

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    Receta tarta de chocolate

    (tarta especial para cumpleaños). Tarta de chocolate y otras tartas de cumpleaños alternativas: se pueden hacer con mermeladas, fresas, etc.

    Ingredientes (10 personas tiempo, 50 minutos):

    •200 gr harina

    • 250 gr. azúcar (preferentemente moreno),

    •6 huevos

    • 250 gr. mantequilla (o margarina),

    •50 gr. cacao en polvo

    •Un sobre de levadura para repostería

    • Un poco de Canela

    •Lacasitos para adornar

    Ingredientes para la cobertura de chocolate: 200 gr. de azúcar glaseé y 50 gr. de cacao, 250gr. de mantequilla. Más abajo se facilitan otros ingredientes como alternativas.

    Pasos para la receta tarta de chocolate:

    Tarta de chocolatePaso 1: Se mezcla el azúcar y la mantequilla y se hace como una crema.

    Paso 2: Se baten los huevos

    Paso 3: Se juntan la harina, el cacao, la levadura y la canela y se va añadiendo una cucharada de esta mezcla con la crema de azúcar y mantequilla (Paso 1) y con una cucharada de huevos batidos (Paso 2) ... hasta terminar cuchara a cuchara de mezclar todo bien.

    Paso 4: Se pone todo en una fuente previamente untada con un poco de mantequilla para que no se pegue, se coloca en el horno a una altura media y a una temperatura de 160º -170º. El tamaño de la fuente determinará el tiempo de cocción aunque es en torno a 25 minutos. La forma de saber si está hecha es metiendo un pincho en el centro (si sale limpio esta hecha).

    Paso 5: Se saca la tarta de la fuente y se le coloca en unas rejillas (procurando que no se pegue) para que se enfríe.

    Para la cobertura de chocolate:

    Paso 1: Para hacer la cobertura de chocolate se pone la mantequilla en un cazo y se calienta lentamente a fuego lento hasta que se haga liquida.

    Paso 2: Se pone el azúcar glasé y el cacao en un bol y se hace un agujero en el centro. A continuación se vierte la mantequilla liquida con una mano en el centro del agujero, mientras que con la otra mano se vierte fuertemente con una cuchara de madera. Una vez terminada de verter toda la mantequilla se sigue batiendo durante al menos dos minutos hasta que esté todo perfectamente mezclado.

    Paso 3: se pone la cobertura encima de la tarta y se esparce con un cuchillo por encima y por los lados recubriéndola Se deja reposar dos horas aproximadamente y se adorna al gusto.

  • hace 7 años

    Aqui te envio una receta de Cupcakes de Chocolate, espero que te sirva

    Ingredientes:

    - Media taza de mantequilla derretida

    - 240ml de cacao en polvo

    - Media taza de azúcar

    - 2 tazas de harina de fuerza

    - 1 cucharada de levadura

    - 1 cucharada de bicarbonato

    - Una pizca de sal

    - 1 taza de leche

    - 1 cucharada de agua

    - 2 huevos

    Preparación:

    En un bol grande, mezclamos: cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Añadimos la mantequilla, la leche, hos huevos y el extracto de vainilla; mezclamos muy bien hasta que nos vaya quedando líquido; incorporamos el agua y mezclamos bien. Repartimos bien esta mezcla en los moldes, aproximadamente hasta la mitad porque luego subirá la mezcla cuando horneemos.

    Los metemos en el horno a 180º durante treinta minutos. Cuando pase este tiempo, sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y consumir.

    Te envio este video, aqui hacen cupcakes de chocolate y vainilla:

    http://www.youtube.com/watch?v=sBneAlCW-y8

    Youtube thumbnail

  • hace 7 años

    La preparación de chocolates caseros, requiere de algunos utensilios básicos como son:

    ___Una cacerolita pequeña de fondo grueso para derretír el chocolate a baño María.

    ___Una cacerolita mediana para colocar la cacerolita pequeña dentro.

    En la cacerolita mediana se coloca un poco de agua, cuidando que no llegue a entrar dentro del chocolate.

    ___Una palita de madera o cilicón resistente al calor.

    ___Un par de tenedores.

    ___Unas pinzas.

    ___Botes de plástico para colocar los rellenos, como dulce de leche, entre otros.

    ___Pinceles. Dependiendo el chocolate que se vaya a hacer, es el grosor que necesitará.

    ___Moldes de plástico, papel con decoraciones, trozos de aluminio de colores, trozos de papel encerado, brochitas o pinceles, etc.

    ___Palitos de papel, que se utilizan para elaborar paletas de chocolate.

    Estos son sólo algunos de los utensilios más utilizados en la elaboración de chocolates, pero existen algunos más sofisticados que le ayudarán a facilitar tal tarea.

    COMO DERRETIR CHOCOLATE

    Los métodos utilizados para derretír el chocolate de repostería, son:

    ***__A baño María.

    El cual consiste en colocar el chocolate en una cacerolita de fondo grueso, y ésta, dentro de otra cacerolita un poco más grande. Colocando un poco de agua entre una cacerolita y otra, pero teniendo mucho cuidado de que el nivel del agua no sobrepase al interior del chocolate.

    ***__En microondas. Este consiste en colocar el chocolate dentro de un recipiente resistente al microondas.

    Removiendo de vez en cuando para que se derrita parejo. Los tiempos varían según la potencia de su aparato.

    ***__Directamente sobre la estufa.

    Para lo cual, se coloca el chocolate en una cacerolita de fondo grueso, a fuego bajito, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se haya derretido.

    PRECAUCIONES QUE DEBE TOMAR EN CUENTA:

    Para cualquier método utilizado debe tenerse mucho cuidado al derretír chocolate, porque éste se quema fácilmente. Y algo que debe tener muy en cuenta a la hora de hacerlo es que sólo debe derretírlo y no cocinarlo.

    Nunca caliente chocolate oscuro por encima de 120°F, ó chocolate blanco ó con leche por encima de 110°F.

    Si derrite barras o pastillas de chocolate, debe cortarlas primeramente en trozos pequeños para que se derritan más rápido y de esa manera evitan quemarse.

    No debe calentar demasiado el chocolate, ya que podría endurecerse; además de perder su brillo.

    INGREDIENTES PARA CHOCOLATES CASEROS

    Podemos utilizar infinidad de ingredientes siempre y cuando se acoplen con el chocolate.

    La variedad es inmensa, que va desde los dulces de gomitas, bombones, galletas tanto dulces como saladas, mini pretzels duros, frutos secos como las almendras, nueces, cacahuates, pistachos, pasas, cherrys,(éstas últimas, deberán estar bien escurridas o secas, si son sacadas de una botella con almíbar).

    También podemos utilizar varios tipos de cereales como el arroz inflado, o los integrales.

    Incluso podemos dar un TOQUE EXOTICO a nuestros chocolates agregando especias y chile en polvo (no se sorprenda, los existen), de este modo obtendría unos chocolates exóticos y diferentes.

    Los licores también son un excelente aliado en la preparación de chocolates, ya que aportan sabor y aroma, haciendo la diferencia entre uno y otro.

    Enseguida una lista de ingredientes sugeridos, que si bien no son los únicos que usted puede utilizar, pero talvéz le sirva como referencia.

  • hace 7 años

    Mira te dejo esta receta te encantara :D

    La receta se llama Tronco de mascarpone y chocolate espero y les guste::

    Ingredientes:

    Bizcocho cacao sin gluten

    180 g chocolate 70 %

    4 claras

    4 yemas

    120 azúcares

    Relleno:

    240 g chocolate 70%

    2 cucharadas de brandy

    2 claras

    2 yemas

    350 g mascarpone

    Cacao polvo

    Frutos rojos para acompañar

    Preparación:

    Batimos las yemas y el azúcar hasta blanquear.

    A parte fundimos el chocolate y vamos añadiendo las yemas una a una.

    Por último montamos las claras a punto de nieve y se las añadimos al mix de chocolate. Pasamos a una fuente de horno forrada con papel sulfuriado.

    Cocemos a 180ªC unos 15 minutos aproximadamente.

    Una vez cocido la damos la vuelta sobre un papel de horno espolvoreado de cacao, y una vez frio retiramos el papel de arriba.

    Relleno:

    Fundimos el chocolate, añadimos el brandy, y añadimos una a una las yemas.

    A parte montamos a punto de nieve las claras y las añadimos al mix de chocolate.

    Montaje:

    Cubrimos con una espátula el bizcocho con el mascarpone un poco batido, y volvemos a cubrir con el mix de chocolate. Hacemos un rulo, con él y retiramos el papel de abajo (el papel nos ayuda apretar el brazo)

    Espolvoreamos con cacao en polvo y acompañamos con frutos rojos, este tronco agrietado nos recuerdo a la corteza de un árbol.

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