Alicia preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 7 años

¿Quisiera alguna receta para hacer galletitas y si tiene fruta mejor para que sea mas nutritiva?

1 respuesta

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  • Anónimo
    hace 7 años
    Respuesta preferida

    Galletitas de naranja

    Tiempo de preparación: 15 a 30 minutos

    Tiempo de cocción: menos de 15 min.

    Ingredientes

    125 gramo/s de Manteca

    100 gramo/s de Azúcar

    1 de Ralladura de naranja

    2 de Yemas

    1 cucharada/s de Jugo de naranja

    250 gramo/s de Harina

    0.25 cucharadita/s de Polvo para hornear

    0.25 cucharadita/s de Bicarbonato

    1 pizca/s de Sal

    100 gramo/s de Azúcar impalpable tamizada

    1 cucharadita/s de Ralladura de naranja

    2 cucharada/s de Jugo de naranja

    Preparación

    - Bata la manteca con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una crema. Y tenga en cuenta este secretito: para facilitar el batido, conviene ir agregando el azúcar de a poco hasta incorporarla toda.

    - Agregue al batido las yemas de a una por vez, batiendo muy bien después de cada adición. Luego úntale el jugo de naranja.

    - Tamice la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agréguelo al batido anterior, mezcle y vuelque sobre la mesa enharinada. Una todo rápidamente para formar un bollo liso. Envuelva la masa en una bolsa para freezer y estaciónelo en la heladera 25 minutos (tiempo no contemplado en el reloj).

    - Estire la masa por partes sobre la mesa bien enharinada (y el palote también) dejándola finita (de 2 o 3 milímetros). Recórtela en discos con un cortapastas de unos 5 centímetros o haga las figuras que quiera. Levante las masitas con una espátula y apóyelas sobre placas enmantecadas. Cocine las galletitas (en 3 tandas) en horno caliente hasta que estén sequitas y apenísimas doradas (calcule 5 minutos por tanda). Levántelas con espátula y déjelas enfriar sobre una superficie lisa. Siga haciendo galletitas con el resto de la masa.

    Fuente(s): biencasero.com
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