Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 7 años

¿busco reseta facil para hacer pizza?

me gusta mucho la pizza y pues por donde yo vivo solo hay esas pizzas que son caras (pizza hot, el hornero y esas que son caras pero hay locales donde hacen pizza no tan cara pero no hay por mi casa y un amigo una vez me dijo que la pizza sale barata de hacer me podrian dar la receta

2 respuestas

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  • Anónimo
    hace 7 años
    Respuesta preferida

    Hola! aqui te dejo estas recetas faciles y economicas para que eligas la que mejor te parezca, espero sea de tu agrado

    Ingredientes

    300 g de harina

    160 g de agua

    5 g de levadura de panadería instantánea

    20 g de aceite de oliva virgen extra

    1 cucharadita de sal

    200 g de salsa de tomate

    100 g de mozzarella

    100 g de jamón de york

    Paso a paso para hacer pizza

    En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa: harina, agua, levadura, aceite y sal y mezclamos bien con una cuchara. Una masa de pizza es como un pan sencillo. Se puede hacer con cualquier tipo de harina y la cantidad de agua será aproximadamente de la mitad de la de harina. Si usamos una harina con más cantidad de gluten (harina de fuerza) entonces necesitaremos algo más de agua y si utilizamos una harina normal (como la de hoy) con la mitad de agua (por harina) y un poco más será suficiente.

    Acto seguido pasaremos a amasar. Si tenemos una amasadora estupendo porque no tendremos que hacer gran cosa. Si no tenemos lo unico que haremos será estirar la masa y recoger con la palma de la mano hasta conseguir una masa que no se pega a las manos ni a la mesa, es una masa fina y elástica. Entre 5 y 10 minutos serán más que suficientes. No hará falta enharinar la mesa.

    A continuación dejaremos fermentar la masa tapada. El objetivo es que doble de volumen. ¿Y eso cuando lo hace? La respuesta es sencilla, si hace frio tardará más que si hace calor. O al contrario, si hace calor tardará menos. Las mejores masas cuanto más tarden mejor porque la masa se desarrolla de otra forma, pero con nuestra pizza sin complicaciones nos dará igual. Nosotros la dejamos y cuando suba al doble seguiremos por el siguiente paso.

    Ahora que nuestra masa ha crecido lo suficiente podemos continuar. ******* la masa y la desgasificamos, es decir la amasamos ligeramente para que vuelva a su volumen inicial. Podemos pasar a dividirla para hacer pizzas pequeñas o hacer una grande. Para estirarla sin complicaciones la estiramos con las manos como podamos o bien con un rodillo, la forma es lo de menos, si sale cuadrada adelante si conseguís una masa redonda genial. Le pondremos los ingredientes, primero el tomate, después el queso y el resto de cosas que queramos añadir.

    EL último paso es el del horno, y no es el menos importante. Con el horno precalentado a un mínimo de 230 ºC metemos la pizza. Podemos usar una piedra para el horno o una bandeja. Si tenemos piedra la base de la pizza quedará más crujiente pero no nos tenemos que complicar la vida, quedan muy ricas en cualquier bandeja que tengáis.

    Hornearemos durante unos 8-10 minutos, hasta que se dore ligeramente.

    PIZZA RECETA 2

    ngredientes

    Masa

    Harina 1 k

    Sal 10 g

    Levadura fresca 30 g

    Agua 450 cc

    Aceite de oliva 100 cc

    Pizza a la parrilla

    Tomates confitados 3

    Olivas negras 100 g

    Olivas verdes 100 g

    Queso provolone 200 g

    Jamón crudo 200 g

    Albahaca fresca

    Pizza frita rellena

    Cebolla morada asada 2

    Zucchini 2

    Zanahoria 2

    Aceite de oliva 50 cc

    Sal

    Tomillo 2 cdas

    Aceite para freír 1 l

    Queso provolone en juliana 200 g

    Procedimiento

    Masa En un bol tamizar la harina junto con la sal.

    En el centro agregar la levadura, sobre esta incorporar de a poco el agua.

    Cuando la levadura ya este disuelta agregar el aceite de oliva.

    Incorporar todos los ingredientes del centro para afuera hasta lograr que quede una masa lisa.

    Amasar unos 10 minutos. Dejar levar. Pizza a la parrilla Lavar los tomates. Retirar las semillas y cortarlos en cubos medianos.

    Descarozar las olivas y reservar.

    Estirar la masa de pizza bien finita de forma rectangular.

    Calentar la parrilla o grilla, cuando esta este bien caliente colocar la masa encima.

    Cuando la masa este cocida de ambos lados agregar la cubierta.

    Primero colocar el queso provolone rallado, luego jamón crudo, las olivas y las hojas de albahaca.

    Terminar con más queso.

    Retirar de la parrilla, cuando el queso este completamente derretido, servir. Pizza frita rellena Colocar en una grilla la cebolla morada, los zucchini y las zanahorias con aceite de oliva, sal y tomillo.

    Retirar cuando las verduras estén completamente grilladas. Reservar.

    Cortar con un cortante (tamaño de taza) discos iguales.

    Estirar la masa de pizza bien finita.

    Calentar bien el aceite para freír, cuando esta este bien caliente colocar la pizza.

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  • hace 7 años

    Para la masa:

    Cierne un kg de harina en un bol, haz un agujero en el centro y echa 1 taza de agua tibia, 3/4 de taza de aceite vegetal, 1 /4 de taza de aceite de oliva, 11/2 cucharadas de levadura activa (seca o fresca), 1 cucharadita de sal y opcionalmente 1 yema de huevo, forma una masa lisa y deja reposar en lugar tibio, hasta que duplique su volumen, luego divide en porciones, estírala con un rodillo.

    Cobertura

    Haz una salsa friendo 1 cebolla 4 dientes de ajo, 400 g de tomates rojos, albahaca, perejil, orégano, sal y pimienta, esparce por la superficie de la pizza, por encima pon lo que gustes (jamón, prosciutto, salami, tocino, morcilla, chorizo, etc., cubre con queso Mozzarella, Parmiggiano o Pecorino), hornea a fuego vivo, hasta que dore un poco.

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