Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 7 años

¿Cuál es la auténtica receta de Pashtidat Tered?

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  • hace 7 años
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    ¬Receta Auténtica de PASHTIDAT TERED¬

    ...............

    ¬Ingredientes:

    1 kilo de acelgas

    4 cebollas de verdeo picadas

    400 grs. de queso fresco

    2 huevos batidos

    1/2 taza de aceite de oliva

    1/4 kilo de láminas de hojaldre

    eneldo picado c/n.

    perejil picado c/n.

    sal y pimienta a gusto

    ¬Preparación:

    -Lavar bien las acelgas.

    -Añadir una cucharada sopera de sal y amasar las acelgas con las manos.

    -Dejarlas 1 hora en la sal y después enjuagarlas y escurrirlas bien.

    -Añadir 1/3 taza de aceite de oliva, las cebollas de verdeo, el queso en trozos pequeños, los huevos, el eneldo, el perejil y salpimentar a gusto.

    -Extender una lámina de hojaldre en un recipiente de horno untado con manteca.

    -Untar de aceite de oliva, la lámina de hojaldre y después extender la mezcla de acelgas y cubrirlo con 6 láminas de hojaldre, untando cada una de aceite de oliva.

    -Con la punta de un cuchillo cortar las tres láminas superiores en forma de cuadrados de unos 6 cm.

    -Rociar de agua para evitar que las láminas se doblen.

    -Hornear la empanada de acelgas a temperatura media durante unos 40-45 minutos.

    -Dejarla enfriar y a continuación cortarla en cuadrados.

    -Servir caliente o fría.

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