Anónimo
Anónimo preguntado en Sociedad y culturaProtocolo · hace 7 años

¿todos los cubiertos para protocolo?

Saludos, me podrían ayudar, necesito saber todos los tipos de cubiertos en la mesa, además de su función, cuando sé utilizan y como, de desayuno, cena, comida, merienda o ceremonial de té o café; en cuanto a cubiertos me refiero a vasos, copas, platos, tazas, cucharas, cuchillos, etc, sí hay algún video mejor o sí pueden incluir imágenes, de antemano gracias

1 respuesta

Calificación
  • R
    Lv 4
    hace 7 años
    Respuesta preferida

    La vajilla y cubiertos que se utilizan, para cada comida y ocasion, dependen del menu que se vaya a servir...No se debe poner en la mesa algo que no se va a utilizar, ni tampoco debe faltar algo que se va a requerir.

    De hecho, los cubiertos en la mesa te indican los tiempos y el tipo de alimentos que habra.

    El orden de colocacion puede variar un poco, pero la regla basica es que va de afuera hacia adentro (o sea, hacia el plato) la utilizacion de los mismo, tanto en cubiertos como en vasos y copas.

    Copas

    Existen, básicamente, 4 tipos de copas que se utilizan en la mesa: agua, vino tinto, vino blanco, vino rosado, licor (cremas), y que van en ese orden de tamaño (del mas grande, al mas pequeño), y asi se colocan en la mesa. Las demas copas son para la sobremesa, o brindar (champan, brandy, cocktail...).

    Vasos. Agua, jugo y leche. Normalmente, si pones copas, no pones vasos en la mesa.

    Cubiertos.

    Cucharas: soperas, para cremas (a veces son del mismo tamaño de las soperas, excepto en rigurosa etiqueta), para pastas (lo utilizas al mismo tiempo con el tenedor, sobre todo con los espaggetis), mariscos, frutas, postres, cafe y te. El tamaño para distinguirlas va, de la mas grande a la mas pequeña, en el orden que te los he escrito, pero el orden de colocacion esta en funcion del uso que se le dara durante la comida. Esto es, si se toma sopa o crema, la cuchara va al extremo derecho de la persona... quedando la cuchara de postres junto al plato, o frente a la persona. Nota. Los cuchillos tambien se colocan a la derecha del plato.

    Tenedores. Ensaladas, carnes rojas, pescado, mariscos, frutas y postres. Nota. Los pasteles se comen con tenedor, NO con cuchara.

    Cuchillos. Carne, cuchillo/pala para pescado, para postre o fruta. El tipo de dentadura indica, basicamente, el uso que tiene. El de carne y postre se parecen mucho en la dentadura, pero varian en el tamaño y la punta. Nota. Para untar, mantequilla, por ejemplo, se utiliza una pala, NUNCA un cuchillo.

    Platos. plato base (que en ocasiones se retira cuando se comenzan a servir los platos servidos), platos hondos (para sopas, los mas grandes, y cremas y consome, un poco mas pequeños), planos o llanos (carnes y pescados.. o sea, para el plato fuerte, ensaladas, frutas y postres, pan.. los mas pequeños).

    Algo que tienes que tener en cuenta. Los platos hondos siempre deben tener debajo otro plato (uno plano) cuando se sirven. La mesa NUNCA debe estar sin un plato sobre ella... para ellos se utiliza el plato base.

    Cierto tipo de mariscos tambien pueden servirse en copas, que hacen las veces de platos hondos, y se utiliza una cuchara para comer.

    Te repito, dependiendo que es lo que vas a servir de comer, es lo que utilizas de vajilla y cubiertos, pero la clave es tener a la mano lo necesario y sentirte a gusto disfrutando de la compañia y los alimentos.

    Fuente(s): experiencia propia... cosas de familia... bebetoson@yahoo.com.mx www.protocolo.org www.blog.restaurantes.com www.youtube.com/watch?v=sEgQczdX6Bk www.hola.com/gastronomia/etiqueta/.../13407_normas_basicas_.html‎ pam.mx/2012/06/el-buen-uso-de-los-cubiertos/‎
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.