Roo preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 7 años

¿platos tipicos de origen israelí o JUdio ?

5 puntos a la mejor respuesta

4 respuestas

Calificación
  • hace 7 años
    Respuesta preferida

    ¬PLATOS TIPICOS ISRAEL Y/O JUDIO¬

    ...............................

    ¬JRAIME: es un plato preparado con pescado, dispuesto en trozos y cocinado en una mezcla de tomate, ajo, aceite de oliva y especias.

    ..............................

    ¬SABICH o SABIH: se trata de un sándwich con muchas variantes, entre las que no puede faltar como base la Pita. En su relleno resulta también esencial la berenjena frita y el huevo duro que pueden estar acompañados de hummus, amba o tahini. El perejil en la mezcla es fundamental.

    ..............................

    ¬MUJADDARA: se trata de un potaje a base de lentejas y arroz. Se sirve con aceite de oliva y cebollas fritas, es una comida muy versátil porque puede consumirse solo o acompañado con verduras y puede servirse tanto frío como caliente.

    ..............................

    ¬PITA: es un básico e infaltable en las mesas israelíes. Se le conoce como "el pan nacional israelí" y es un acompañante asociado a diversas comidas.

    .............................

    ¬FALÁFEL: es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos del Corán.

    -Se sirve con salsa de yogur o de tahina (pasta de semillas de sésamo) así como en sándwich, en pan de pita o como entrada.

    ..............................

    ¬HUMMUS: es una ensalada o plato hecho con base de puré de garbanzos con zumo de limón, crema denominada tahina (pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos, pimentón...etc.

    ..............................

    ¬AMBA: consiste en un encurtido a base de mango, de gusto ligeramente picante, con el que suelen acompañarse comidas como el faláfel o rellenarse sándwiches.

    .............................

    ¬LABNEH: una variedad de queso muy cremoso (casi como yogur) de color blanco elaborado con leche de oveja, vaca y ocasionalmente con leche de cabra, con gusto a tomillo.

    ............................

    ¬SHAWARMA: consiste en finas láminas de carne de cordero, pollo o ternera asada en un asador vertical, consumidas en el interior de un pan de pita junto con vegetales y otros acompañamientos.

    ............................

    ¬HALVA: es un dulce, que tiene muchas variedades, pero el común de todas ellas es la sémola endulzada con azúcar o miel, es una pasta, de consistencia que varía de semidura a gelatinosa, a la cual se le pueden añadir otros sabores como el de la leche condensada.

    ...........................

    ¬BAKLAVA: es un rollo de pasta filo con nueces, pistachos, agua de ázahar y miel.

  • Anónimo
    hace 7 años
  • hace 7 años

    BUÑUELOS DE PURIM

    5 1/2 tazas de harina

    3 huevos

    Jugo de 2 naranjas

    3/4 de taza de azúcar

    250 grs. de manteca

    1 taza de pasas rociadas con ron

    40 grs. de levadura de cerveza

    1/2 taza de leche

    Desleír la levadura en leche; mezclar con un poco de harina, cubrirla y dejarla descansar 1/2 hora.

    Trabajar las harinas juntamente con los huevos, la manteca, el azúcar, el jugo de naranjas y las pasas de uva.

    Por último, agregar la levadura preparada y dejar descansar la masa hasta que aumente el doble de su volumen (1 a 1 1/2 hora).

    Estirar la masa a 1 1/2 cm de espesor y cortar en rombos, círculos o dándole diversas formas.

    Freír en aceite bien caliente.

    Fuente(s): Recetas De Israel - Arecetas www.arecetas.com/israel/‎ La gastronomía de Israel es una cocina muy diversa debido a las distintas influencias culturales que la componen, tiene influencias marroquíes, yemenitas, ...
  • hace 7 años

    BUSCA EN LA RED, EN LAS PÁGINAS DE:

    COCINA MEDITERRÁNEA

    COCINA JUDÍA

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.