Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberEntretenimiento · hace 7 años

¿que otra comida puedo hacer con la harina de maiz blanco además de arepas?

please XD

2 respuestas

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  • Chilin
    Lv 5
    hace 7 años
    Respuesta preferida

    Las pantrucas, pancutras o tíralas a la olla, son un plato mucho muy delicioso esta receta es la que según yo, mas se parece a la que yo he comido, la única diferencia es que yo corto tiras de mas o menos 20 ó 30 cm de largo por 2 ó 3 de ancho y las corto con las manos de mas o menos 5 cm y las vas tirando a la olla hirviendo

    ooooooooooooooops... Comeramaresvida tiene toda la razón, las pantrucas son con harina de trigo Sorry

    te dejo otra receta ahora si con maicena o harina de maíz

    Lasaña de berenjena y atún

    La pasta en cualquiera de sus versiones admite infinidad de combinaciones y a cada una de ellas mejor, en esta ocasión hemos preparado una con berenjena y atún que nos quedó bonísima según dicen mis tragones. Usamos unas placas enormes, italianas de verdad de las que solo hay que hidratar en agua caliente. Utilizamos para cuatro comilones:

    INGREDIENTES:

    Placas de lasaña 3 berenjenas medianas 1 lata de atún en aceite de 170 grs. 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 10 lonchas de queso curado 200 grs. de queso rayado para pastas 1 caldo de carne 1 brik pequeño de tomate frito Aceite de oliva Sal Pimienta.

    Para la bechamel:

    400 ml. de leche 2 cucharadas de maizena 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 cucharada de mantequilla o margarina sal pimienta

    Vamos al lío; lo primero que hacemos es cortar las berenjenas en rodajas de 5mm. de grosor aproximadamente, ponerles sal y dejarlas en el escurridor de pastas 20 minutos para que suelten la mancha que las hace un poco amargas.

    Mientras dejo reposar las berenjenas preparo la bechamel de la siguiente forma: pongo derretir la mantequilla y a continuación añado las dos cucharadas de maizena, la muevo continuamente para que no me forme grumos ni se me queme, añado la nuez moscada, pimienta y media cucharadita de sal. Si noto que se me hacen grumos retiro del fuego y revuelvo hasta deshacerlos y vuelvo a poner al fuego hasta que noto que se pone morenita, como yo, pongo la leche 1 min. al micro hondas, y la agrego a la maizena moviendo con fuerza porque ahora si se hacen grumos.

    Movemos hasta que nos esté sin ningún granito y rectificamos la sal, I los podemos deshacer los grumos, la batimos con la batidora y ponemos al fuego nuevamente hasta que espece, reservamos.

    ponemos una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite de oliva, ponemos poco porque usaremos el que trae el atún, añadimos la cebolla, ajo y pimiento picadito, dejamos sofreír, ponemos sal, el caldo de pollo y dejamos cocinar unos 5 min.

    Mientras se nos hace el sofrito lavamos y escurrimos las berenjenas,cuando tenemos la cebolla transparente, es mi marcador de que está listo, agregamos las berenjenas, el tomate frito y el aceite del atún, movemos y tapamos bien para que se nos hagan al vapor, que nos queden bien blandas, tenemos que mover constantemente para que no se nos queme, cocinamos unos 20 minutos, o si queréis ahorrar tiempo lo ponemos cinco minutos en la olla express. Hechas ya las berenjenas probamos la sal y ponemos una pizca de pimienta, agregamos el atún bien desmigado y mezclamos todo.

    Durante la cocción del relleno ponemos a cocer la pasta ( puede ser las que no necesitan cocción)según indique el fabricante, en este caso la hidratamos con agua caliente unos minutos, ponemos un poco de bechamel caliente en el fondo del molde elegido y cubrimos la base con placas, yo solo usé una placa porque como os dije en principio son enormes, ponemos una placa, relleno y queso curado,cubriendo siempre la superficie de la pasta, repetimos en ese orden tres veces más, y al final ponemos pasta, bechamel caliente y el queso rallado, cubrimos con papel de aluminio y metemos al horno 25 min, a 180º.

    Si hemos usado placas de las que hay que cocer no es necesario taparlas con aluminio. Cuando la lasaña lleva 20 min. en el horno destapamos y ponemos en función grill hasta que se nos ponga doradita

  • hace 7 años

    Las pancrutas no llevan harina de maíz... Queque - Ingredientes

    2 huevos

    1 1/2 tazas de azúcar

    1 taza de aceite de maíz

    2 tazas de leche

    1 cucharada de anís

    Mezclar y licuar. Vaciar sobre:

    2 tazas de harina de trigo

    2 tazas de harina de maíz

    2 cucharas de polvos de hornear

    Todo bien mezclado o mejor tamizado. Mezclar el licuado y revolver hasta homogéneo, vaciar en molde corona aceitado y enharinado con maíz. Hornear a 180°C por cerca de 40min. Dejar entibiar y desmoldar. Humedecer con el jugo de 2 naranjas mezclado con 1 taza de azúcar impalpable o 2 tazas de leche de coco hervida con 1 taza de azúcar. Decorar con azúcar o coco rallado.

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