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¿como hacer un pastel de carne?

7 respuestas

Calificación
  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    Ingredientes para hacer Pastel de Carne (para 4 personas):

    600 gramos de carne picada (puedes usar solo carne de ternera o mezclada con cerdo)

    750 gramos de patatas

    2 zanahorias grandes (unos 200 gramos en total)

    1 cebolla grande (unos 300 gramos)

    2 dientes de ajo grandes

    1/2 vaso de vino tinto (125 ml)

    2 vasos de caldo de carne (500 ml)

    6 cucharadas de tomate frito (unos 100 gramos en total)

    3 cucharadas de queso parmesano rallado (unos 50 gramos en total)

    50 gramos de mantequilla sin sal

    5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml)

    agua

    sal y pimienta negra

    Receta para hacer Pastel de Carne (para 4 personas):

    Para preparar el puré de patatas pon a calentar 2 litros de agua con una cucharada pequeña de sal y cuece las patatas. Cuando las patatas estén cocidas pélalas y haz el puré. Luego añádele el queso parmesano, la mantequilla, una pizca de pimienta negra molida y mezcla bien.

    Ahora preparamos las verduras para la carne. Pela los ajos y pícalos finamente. Pela la cebolla y la zanahoria. Ahora ralla la cebolla y la zanahoria con la ayuda de un rallador.

    En una sartén grande pon el aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente añade la cebolla, la zanahoria y el ajo. Deja a fuego medio alto hasta que la verdura coja algo de color.

    Entonces sube el fuego añade la carne picada y media cucharada pequeña con sal. Cuando tome color añade el vino y deja que se reduzca (hasta que casi desaparezca). Luego añade el caldo de carne y el tomate frito. Deja a fuego medio sin tapar hasta que se reduzca el caldo. La carne debe quedar con una salsa muy espesa y cremosa (pero no debe quedar líquido suelto). Cuando esté listo prueba de sal y si hace falta añade una poca más.

    Pon el horno a 200 grados centígrados (arriba y abajo) y con el grill encendido. Coloca la carne en una fuente apta para el horno y cubre la carne con el puré de patatas que hemos preparado.

    Mete en el horno y deja hasta que la superficie del puré de patatas se ponga dorada (unos 20 minutos). Y listo, ya tienes tu pastel de carne preparado. Fuera de la cocina y a comer!!!!

  • hace 8 años

    Freír la carne picada en una sarten con la cebolla y la zanahoria rallada. Añadir sal a gusto. Hervir un huevo y preparar el Puré con las papas, la manteca y la leche.

    Poner en una bandeja metálica una capa de Puré de papas, y verter la carne con el huevo bien picado. Colocar una capa de queso muzarella cortadas en rodajas y otra capa de tomates también en rodajas.

    Agregar el Puré restante y batir el otro huevo, esparciéndolo sobre el Puré para que al llevarlo al horno se dore mas rápido.

    Cocinar en horno bien caliente durante aproximadamente 30 minutos.

    Fuente(s): Bien casero.com
  • hace 8 años

    Te dejo mi receta que nunca falla, es sana, y ademas nutritiva porque la hago con Avena.

    Carne picada magra 1/2 kilo, la agregas a 1 cebolla grande dorada con 1 aji rojo.. y mesclas todo... una vez hecho eso, agregas 1 huevo y 1/2 taza de avena arrollada(optativo), amasas un poco...

    y lo colocas en un molde de budin forrado en papel aluminio.

    Podes ponerle queso fresco en el interior, y asi queda mas rico, sino lo dejas solo...

    Horno, 180º, por 30 minutos, masomenos...

    Saludos!

  • Esta comida se llama Shepherd's Pie (pastel de pastor) en inglés y es una mezcla de proteína y hidratos de carbono que llena hasta los más hambrientos. Es un plato familiar que gusta a todos, pequeños y mayores, y que es apta para celíacos.En esta receta te explicaré como se prepara ;)

    Ingredientes:

    1 cebolla grande troceada

    2 dientes de ajo troceados

    500gr de ternera picada

    1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo

    1 zanahoria grande rallada

    1 cucharada de perejil fresco picado

    250ml de agua y una pastilla de caldo de carne o verdura

    100 gr. champiñones , lavados y troceados

    1 cucharada de salsa de soja

    Aceite de oliva

    Pimentón dulce

    1 hoja de laurel

    1 vasito vino tinto o medio vasito de oporto

    Sal y pimienta negra molida

    500 gr patatas , peladas, lavadas y troceadas

    20 gr mantequilla

    1 bote de yogur natural desnatado

    50ml leche

    nuez moscada

    150 gr queso Cheddar

    Preparación:

    Se sofrie la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria rallada con un poco de aceite y, después de un par de minutos, se añade la carne picada y el perejil y se frie durante unos 5 minutos, removiendo todo el tiempo, hasta que no quede carne cruda a la vista

    Se añaden el caldo, la hoja de laurel, el tomate frito, la salsa de soja, el vasito de vino y el pimentón, se remueve bien, se tapa y se deja haciéndose a fuego lento durante media hora. Después de 15 minutos se añaden los champiñones además de sal y pimienta al gusto.

    Mientras se vaya haciendo la carne, se ponen las patatas en una olla de agua y se cuecen durante 20 minutos o hasta que estén muy blandas - casi hasta el punto de estar deshaciéndose. Se ponen la mantequilla, y el queso cheddar rallado en un bol grande

    Se escurren las patatas y se echan directamente encima de la mantequilla y el queso para que se fundan con mayor facilidlad por el calor de las patatas. Se pisa con un teneder, mezclando la patata con la mantequilla, el queso y se añaden también el yogur, la leche y media cucharada de nuez moscada. Se mezcla todo muy bien y se añade también sal y pimienta al gusto

    Se echa la carne y su jugo en una fuente de horno. Luego "se unta" el puré de patata por encima de la carne, extendiéndolo con cuidado para taparla todo muy bien

    Con un tenedor se dibujan lineas en sentido horizontal y luego vertical por la patata con el fin de hacer un acabado atractivo

    Se coloca la fuente debajo del gril y se deja unos minutos hasta que esté gratinado y crujiente el puré de patata

    Consejos y trucos para preparar el pastel de carne:

    n realidad se puede poner los ingredientes que quieras en la mezcla de carne picada, según lo que tengas en la nevera. Puerros, calabacín, guisantes, brocoli.....

    Se puede utilizar mitad patatas mitad boniato para conseguir un puré más dulce y original

    Se puede hacer una versión vegetariana. Simplemente sustituir la carne por mayor variedad de tus verduras favoritas, y añadir un bote de tomate titurado.

    Aqui te dejo unos links de Videos en donde también se explica como hacer:

    www.youtube.com/watch?v=N-V9jQnirI4

    www.youtube.com/watch?v=UGJ_GaNycRM

    www.youtube.com/watch?v=CZ9tjTSfgN8

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  • hace 8 años

    Es muy facil de hacer

    Aqui puedes ver la receta completa

    http://www.simplescomidas.com/2013/03/receta-paste...

  • hace 8 años

    HOLA MIRA ESTA PAGINA ESPERO QUE TE SIRVA Y TE AYA AYUDADO SUETRhttp://www.pasteldecarne.net/

  • hace 8 años

    Mezcla carne picada o molida de res y cerdo, con pan rallado, huevos, sal, orégano, cebolla picada y pimienta. Forra con tocino un molde y pon la carne ahí, puedes ponerle en el centro un poco de queso Chihuahua, Parmesano, Emmental o Gruyere. Cuécelo en horno a temperatura media, cubierto con papel aluminio, por 35 a 40 minutos. Sirve con puré de papa.

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