¿Cómo se hace el pastel de jamón?

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  • hace 8 años
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    ¬Receta de PASTEL de JAMÓN ¬

    ......................

    ¬Ingredientes:

    250 gr. de jamón picado

    1/4 k. de queso manchego (rallado)

    250 cc. de crema ácida

    1 huevo

    50 gr. de manteca

    10 tortillas de harina

    sal y pimienta a/g.

    ¬Preparación:

    -En un bol mezclar la crema, el huevo, y salpimentar a gusto, la mezcla debe quedar punto medio (ni muy líquida ni muy espesa), si queda muy espesa agregar 3 cucharadas de leche.

    -Reservar esta mezcla.

    -Untar un recipiente hondo para horno, con la manteca y colocar una capa de tortillas de harina.

    -Agregar una 3ra. parte del jamón picado, luego una 3ra. parte de la mezcla q se ha reservado y después el queso manchego rallado.

    -Repetir el mismo proceso hasta llenar el recipiente y terminar con una capa de queso.

    -Poner al horno a 175º C hasta que el queso se gratine.

    -Servir.

  • hace 8 años

    Ingredientes (6 personas):

    -Unas 20 lonchas de jamón york

    -Pan de molde (preferiblemente sin corteza)

    -2 latas medianas de atún

    -4 huevos

    -1 bote de tomate frito

    -Mayonesa

    Preparación:

    1- ******* un molde (puede ser redondo, de unos 25cm de diámetro; o rectangular) y lo cubrimos con una capa de jamón york, del centro hacia fuera.

    2- Ponemos una base de pan de molde. En el caso de no haberlo comprado sin corteza, retirar la corteza. La untamos con tomate frito

    3- Hacemos una tortilla con los 4 huevos, intentando que nos sea fácil recubrir toda la base, y la ponemos encima del pan de molde.

    4- Volvemos a poner una base de pan de molde y la volvemos a untar con tomate frito.

    5- Añadimos el atún.

    6- Volvemos a poner una base de pan de molde, y ahora, la recubrimos con mayonesa.

    7- Terminamos de tapar la mayonesa con el jamón york que nos sobresalia del molde y, si es necesario, ponemos lonchas encima.

    8- Lo metemos en la nevera y a la hora de servir, le damos la vuelta sobre un plato.

  • Anónimo
    hace 8 años

    Tal vez te pueda servir esto --> Este pastel salado queda muy sabroso. Lo suelo preparar para los cumples de la familia como pincheo, porque es fácil de preparar y gusta mucho a la gente.

    Ingredientes:

    500 gr de Jamón IbéricoQueso Tierno (yo utilizo el que viene ya loncheado, tipo gran capitán, garcía vaquero...)2 Huevos250 ml de LechePan de molde sin cortezaMantequilla

    Preparación de la Receta:

    Batimos los huevos y les añadimos la leche.

    Untamos un molde rectangular (los que utilizamos para el plum cake) con la mantequilla. Colocamos lonchas de jamón en todo el borde del molde, quedando colgadas hacia fuera, de manera que al terminar sirva de tapa.

    Cubrimos la base del molde con rebanadas del pan sin corteza. Las empapamos un poco (según gusto) con la mezcla de leche y huevo.

    Colocamos encima lonchas de jamón y a continuación lonchas de queso (las lonchas deben de ser finas porque sino podría empalagar). Volver a colocar rebanadas de pan, empaparlas con la mezcla y seguir añadiendo jamón y lonchas de queso. Así hasta llenar el molde.

    Una vez arriba, colocar la parte del jamón inicial que quedaba colgando encima de todo el conjunto. Calentar el horno a 180ºC. Meter en el horno a esa temperatura durante 25-30 minutos.

    Cuando esté listo sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

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