jampier preguntado en Comer y beberVegetariana · hace 7 años

¿como reemplazo aquello que me aporta el huevo, la leche, el queso y otros productos que vienen del animal?

Actualización:

hola, me refiero a como reemplazarlo en mi organismo no en la cocina ( aunque sirve de mucho tambn), como las proteinas, carbohidratos, vitaminas, y muchos mas.

ya encontre info que me responde la pregunta, igual gracias a todxs por sus respuestas.

ANDERX lo que me dan los animales es su sufrimiento al robarles su carne, sus hijos, su leche, sus huevos y SI se puede reemplazar.

SILVIA CARMEN B. sabias que sobreexplotan a los animales para obtener sus huevos, su leche, su carne. sabias que violan su organismo inyectando sustancias o alguna wea, para obtener la leche , huevos o carne, mas rapidamente, con un sabor mejor o para aumentar su tamaño. ( te lo digo cn todo respeto) . eso

TODOS SOMOS COMPLICES DEL ASESINATO DE ANIMALES, y ahi miles de debiles , sin fuerza de voluntad que comen animales , sabiendo como obtienen obtienen sus productos.

y no digan que es la ''cadena alimenticia'' por que esa respuesta ya esta vendida. adios , va cn todo respeto.

13 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 7 años
    Respuesta preferida

    *Formas de sustituir el uso de huevos en la cocina

    Salados

    1. En rebozados se puede sustituir por:

    a. Harina especial para rebozados (no contiene huevo).

    b. Harina para cocinar sin huevo (sirve también para repostería).

    c. Mezcla de cerveza o soda con harina de trigo normal.

    d. Harina de tempura (muchas marcas son veganas).

    e. Harina de soja diluida en agua (4 cucharadas de agua por cada 2 de harina por cada huevo que haya que sustituir).

    f. Linaza molida diluida en agua (4 cucharadas de agua por cada 2 de linaza).

    2. En tortillas se puede sustituir por:

    a. Harina de garbanzo o de maíz diluida en agua (añadir también un chorrito de limón o vinagre para quitarle el sabor a garbanzo).

    b. Harina de soja y harina de trigo mezcladas y diluidas en agua (hasta que quede una textura parecida al huevo).

    3. En revueltos se puede sustituir por:

    a. Tofu suave o blando(a la plancha, o salteándolo con el resto de ingredientes).

    b. Trocitos de tortilla hecha con harina de garbanzo o harina de soja y de trigo.

    4. Para pincelar brioches, etc:

    a. Aceite de oliva.

    b. Diluir con 1 vaso de agua hirviendo 1 cucharadita del alga agar-agar junto con una cucharadita de margarina vegetal.

    c.Diluir una cucharadita de miso en cuarto de vaso de agua con una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y azucar, batir vigorosamente. esto le dará a las brioches un aspecto glaseado.

    5. Para pincelar empenadillas, pascualinas y pastel de patatas:

    a. Se mezcla un cuarto de vaso de agua fria con una cucharada de almidón de maiz (Maizena por ejemplo), una pizca de sal y una pizca de cúrcuma (para darle color amarillo huevo) y se lleva al fuego hasta hervir. Una vez espesa esta preparacion es excelente para pintar de amarillo cualquier preparacion y es también muy bueno para empanar.

    Dulces

    1. En bizcochos, tartas, gofres, crepes… se puede sustituir por:

    a. Harina especial para cocinar sin huevo.

    b. Harina de soja diluida en agua (2 cucharadas de harina de soja diluidas en 4 de agua por cada huevo que tengamos que sustituir).

    c. Un plátano muy maduro machacado con un tenedor hasta hacerlo puré o cualquier otra fruta con la que podamos hacer lo mismo (sirve melón, pera, manzana…).

    d. 2 cucharadas de linaza molida diluidas en 4 cucharadas de agua por cada huevo que se quiera sustituir.

    2. Para pincelar palmeras, croissants o similares:

    a. Margarina vegetal derretida con azúcar y agua.

    b. 1 cucharadita de alga agar-agar diluida en 1 vaso de agua hirviendo junto con 1 cucharadita de margarina vegetal.

    Leche de soja Formas de sustituir los lácteos en la cocina vegana

    1. Leche:

    Generalmente podemos sustituir la leche de vaca por leche de soja, de arroz, de avena, tanto en los cafés, tés, cereales etc. lo cierto es que podemos utilizar cualquier variedad de estas leches vegetales siendo algunas de ellas (como la de soja) facilísimas de conseguir en la mayoría de los supermercados. Veamos además como sustituir la leche de vaca en otros platos:

    a. Para salsas saladas, bechamel, cremas de verduras, etc. utilizar leche de soja "sosa" (que no sea azucarada ni con aromas a vainilla, etc.). Se elabora la salsa o la crema como de costumbre simplemente sustituyendo un ingrediente por otro.

    b. Para batidos y batidos de frutas utilizar leche de soja, arroz, avena o coco, no importa si son dulces o si tienen chocolate siempre y cuando los sabores combinen bien.

    c. Para postres y postres preparados (natillas de sobre, postres cremosos, crema catalana, etc.) utilizar cualquiera de las leches mencionadas anteriormente, aunque si se quiere un sabor tradicional hay que evitar las que tengan sabores especiales.

    2. Queso:

    En el estado español no se venden apenas sustitutos para muchos tipos de queso. En otros países como por ejemplo Inglaterra podremos encontrar cualquier variedad de queso en versión vegana… desde parmesano hasta mozzarella. Una opción es utilizar tofu, otra preparar alguna salsa o algún otro acompañamiento diferente y otra es solicitar a tu tienda habitual que traigan dichos productos o bien comprarlos directamente a través de internet.

    a. Sustituye el queso fresco por tofu firme.

    b. Puedes hacer queso de untar con tofu blando, un par de cucharadas de zumo de limón y sal (puedes añadirle alguna hierba, como orégano o albahaca).

    c. En las pizzas pon tofu en lonchas finas por encima.

    d. Algunas levaduras de cerveza tienen un olor y sabor muy semejante a varios tipos de queso, puedes añadirlas a tus platos junto con anacardos molidos.

    3. Cremas de leche y nata

  • Anónimo
    hace 7 años

    Puedes reemplazar esos nutrientes con semillas secas (almendras, maní, nueces de diversas variedades) pues al ser también proteínas aportan gran cantidad de ella a tu organismo, la soya y productos elaborados con ella, la quinua, al igual que el garbanzo, el fríjol y la lenteja poseen las proteínas que tu cuerpo necesita, la leche de alpiste, de almendras o de soya.

    Espero que te sirva y te dé luces en tus dudas.

  • hace 7 años

    El animal entrega el resultado de aquello con que se le alimenta.

    Por ejemplo la carne de caballo tiene ciertas vitaminas, pero la pregunta es ¿de donde las saca? Pues de lo que se alimenta... El cereal que le dan nutre su organismo y es lo que la medicina llama las vitaminas escenciales de la carne...

    Es mejor tomar las vitaminas de primera mano es decir, directo de la tierra y todas sus bondades. Lo que sacamos del animal es aquello de lo que se alimenta y podemos considerarlo de segunda mano.

  • hace 7 años

    lentejas, arroz integral, legumbres, frutos secos, cereales, semillas, etc

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  • hace 7 años

    Los únicos vegetales que tienen un contenido de aminoácidos o proteínas de alta calidad (similares a los alimentos de origen animal), son las semillas de quinoa, amaranto y huauzontle. Sin embargo si combinas leguminosas (haba, frijol, soja, arveja, garbanzo y lenteja) o nueces, almendras, piñones, pistachos, cacahuates, con cereales, obtienes proteínas de buena calidad. Pero debes suplementar hierro, calcio y vitamina B12.

  • LiBrA
    Lv 7
    hace 7 años

    Si te refieres a las proteínas, las puedes obtener de alta calidad combinando leguminosas con cereales. Por ejemplo frijoles con arroz, ejotes con maiz, etc.

  • hace 4 años

    MALDITOS VEGETARIANOS, ENFERMITOS MENTALES JAAJ

  • Anónimo
    hace 7 años

    el trigo y demas aportan mucho

  • hace 7 años

    Hola!

    Te recomiendo los siguientes artículos que habla de como sustituir las proteínas animales por alimentos vegetarianos.

    Como sustituir las proteínas de la carne:

    http://rinconvegetariano.com/wp/?p=40

    20 razones para dejara de comer carne:

    http://rinconvegetariano.com/wp/?p=22

    Saludos

  • Anónimo
    hace 7 años

    Por cereales, soja ( se consigue leche de soja y jugos de soja) y quinua o quinoa, un producto que se produce mucho en bolivia y ecuador, e excelente

    Laura

    Fuente(s): www.lossecretosdelaabuela.com
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