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¿Quiero saber 5 enzimas mas importantes con su funcion biologica?
1 respuesta
- MireyaLv 5hace 8 añosRespuesta preferida
Enzimas digestivas:
Amilasa, facilita la asimilación de polisacáridos contenidos en los alimentos.
Lipasa, facilita la absorción de lípidos en el estómago.
Proteasas, ayudan en la degradación de proteínas reduciendo las macromoléculas a aminoácidos.
Enzimas con aplicación industrial:
Catalasa en la industria textil ayuda en la eliminación de residuos de peróxido de hidrógeno
Invertasa o sacarasa se utiliza en la industria alimentaria para transformar la sacarosa en azúcar invertido, el cual tiene mayor poder edulcorante.
Fuente(s): Experiencia, libros y memoria