Ivana preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 7 años

¿Como cocino un pastel?

por favor es para el taller de cocina es una prueba por favor ayudenmen

4 respuestas

Calificación
  • MAYA
    Lv 5
    hace 7 años
    Respuesta preferida

    Receta de cocina para preparar Pastel de 3 Leches

    Ingredientes

    5 huevos, separadas las claras de las yemas.

    1 taza de azúcar

    1/3 de leche

    1 taza de harina de trigo cernida

    1/2 de cucharada de crema tartara en polvo(si la tiene a la mano)

    Prepare su horno a 350 grados. fh

    Para hacer el dulce

    1 lata de leche evaporada

    1 lata de leche condensada

    1 taza de crema

    1 cucharadita de vainilla

    1 cucharada de cogñac o ron

    Para hacer el Merengue

    1 1/2 taza de azúcar

    1/2 cuacharada de crema tartara en polvo

    5 claras de huevo

    Procedimiento:

    Para prepar el pastel bata 3/4 de azúcar con las 5 yemas de huevo cuando tomen un color amarillo claro, agregue 3/4 de leche, 1/2 cucharada de vainilla, el harina, y el polvo para hornear.

    Por otro lado bata las 5 claras de huevo, por 2 minutos agregue la 1/2 cucharada de crema tartara, y agregue un 1/4 de taza de azúcar poco a poco y batalas hasta que el merengue este solido.

    Agregue el merengue a la pasta que tiene el harina suavemente unicamente envolviendo sin batirla.

    Ponga la pasta en un molde rectangular de tamaño mediano, engrasado con mantequilla y pongalo en el horno a 350 grados fh, por 50 minutos checandolo con un palillo de madera y si sale completamente seco esta listo.

    Dejelo enfriar por 1 hora y cuando este listo con un palillo de madera agale agujeros por encima en toda la superficie.

    Prepare el dulce de leche combinando, la leche evaporada, la condensada y la crema, la vainilla, el cogñac o ron revolviendola bien.

    Ponga el dulce por encima del pastel suavemente para que lo absorva y lo que se cae hacia los lados pongaselo por encima hasta que lo absorva.

    Bata las 5 claras de huevo con la crema tartara agregando el azúcar poco a poco según el merengue cresca.

    Con una espatula pongale al pastel una capa gruesa del merengue.

    Para adornarlo con un soplete de soldar portatil se lo pude pasar por todo el rededor para dorar el merengue o lo puede dejar así. metalo al refrigerador por 4 horas o más.

  • hace 7 años

    el mejor que yo he hecho y lo repito y repito y no cansa su delicioso sabor, te lo recomiendo, adema´s de fácil sabroso y su textura queda esponjosito y suave, el glazeado no se diga de lo facil y rico que esta

    https://www.youtube.com/watch?v=iK4aE010ndU

    Youtube thumbnail

  • hace 7 años

    Pastel tradicional

    Ingredientes

    2 huevos

    1 1/2 taza de harina con polvos

    1 1/2 taza de azúcar

    100 grs mantequilla

    1 1/2 cdta. polvos de hornear

    1/2 taza de leche

    Ralladura de naranja o limón o si prefiere, esencia de vainilla.

    Preparación

    Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, se le agregan los huevos de a uno, alternando con la harina cernida mezclada con el polvo de hornear y la ralladura o esencia.

    Vaciar a un molde enmantequillado y llevar a horno medio pre-calentado por 20 a 25 minutos.

  • Anónimo
    hace 7 años

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