¿cual es la comida tipica del Perú?
7 respuestas
- ComerAmarEsVidaLv 6hace 8 añosRespuesta preferida
1. Pollo a la brasa
Es el plato de mayor consumo en el Perú. La carne macerada se hornea al calor de las brasas en un horno especial que hace girar al pollo sobre su propio eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte del Perú.
Se puede apreciar su elaboración en el Museo de la Gastronomía del Perú.
2. Ceviche
Es uno de los platos más exquisitos del Perú. Es considerado patrimonio cultural de la nación. Hay una gran variedad según la región y el pescado. Es un pescado crudo aderezado en limón (peruano) cebolla, sal, ají limo y pimienta. La preparación es única y mucha gente lo considera un plato afrodisiaco.
3. Olluquito con charqui
Este plato es uno de los más representativos, ya que tiene dos ingredientes que son exclusivamente peruanos: olluco, un tipo de papa que crece en los andes y charqui, carne seca de llama o alpaca, los cuales son productos propios del Perú. Es un platillo típico de la sierra peruana.
4. Picante de cuy
Este plato se come desde la época pre inca y fue una de las comidas más importantes. Asimismo, el cuy es un animal que contiene mucha proteína, posee omega 3 y no tiene grasa. La preparación varía dependiendo de la región.
5. Causa rellena de pollo o atún
Es un plato muy popular a base de papa amarilla, ají verde y choclo, un maíz peruano. La preparación admite diversas variantes. Tiene origen precolombino y posteriormente en la época del virreinato se le agrega el limón. Actualmente se le añade mayonesa.
6. Lomo saltado
Un plato singular que nace de la mezcla de la comida peruana y china - cantonesa. La técnica de la cocción en la sartén y la singular preparación lo hace uno de los platos criollos más pedidos. Es típico del Perú. Se encuentra en diversos restaurantes y picanterías de cualquier región del Perú.
7. Ají de gallina
Surge de la mezcla de ingredientes españoles y quechuas. El pollo se desmenuza y se mezcla con un preparado sencillo a base de caldo, ají verde leche y pan y se sirve con papas amarillas, aceituna, y huevo duro. Tiene un sabor picante. Es fácil de preparar.
8. Rocoto relleno
Se creó en Arequipa. Es un plato típico que se encuentra en cualquier restaurante arequipeño. Se prepara usando como base un rocoto, un fruto similar al ají, y se coloca un relleno de carne picada y se agregan otros ingredientes. Tiene un sabor entre picante y dulzón.
9. Papa a la huancaína
Es la clásica entrada peruana en día festivo. Sin lugar a dudas uno de los platos más ricos y de fácil preparación. Propio de la ciudad de Huancayo en Junín, de allí deriva su nombre. Consiste en papas amarillas, ají, leche y pan. El plato original se prepara con batán, pero actualmente ha sido reemplazado por la licuadora.
10. Anticuchos
Es carne (el original es de corazón de res) aderezada de forma especial en ají panca, ensartado en un palito de caña. Forma parte de la parrillada familiar acompañado de choclo, papa, ají y su chicha morada o chicha de jora. Habitualmente se comen en días festivos. Sin embargo, puede encontrarlos en una carretilla en Lima, en el distrito de Barranco por el Parque de los Suspiros y en algunos restaurantes.
In - Los diez platos fundamentales de la cocina peruana
enperu.about.com › About en Español › En Perú › Gastronomía peruana
La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las... Este plato es uno de los más representativos, ya que tiene dos ingredientes...
Gastronomía del Perú - Wikipedia, la enciclopedia libre
es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_del_Perú
Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y ... hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos.
Patrimonio cultural de la nación - Principales características
- Anónimohace 8 años
Anticuchos
Ají de Gallina
Cau Cau
Cebiche de Pejerrey
Estofado de Res
Lomo Saltado
Arverjas verdes
Arroz con Pato
Locro de Zapallo
Ají de Gallina 2
Pimientos Rellenos
Trigo
Tallarin Saltado
Lomo Saltado con Lechuga
Zapallito Italiano a la Pimienta
Cordero
Papa a la Huancaína
Parrillada de Carne
Rocotos Rellenos
Mondonguito a la Italiana
Ajiaco de Olluco
Cahiguas Rellenas
Quinua
Fréjoles Batidos
Causa Limeña
Pepian de Choclo
Chupe de Pollo
Aguadito de Pescado
Arroz Tapado
Tamalitos Verdes de Choclo
- Juan SanchessLv 4hace 8 años
Hola te dejo esta pagina espero que te sirva y te alla ayudado mucho suerte http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_del_...
- Andrea ✴Lv 7hace 8 años
La comida típica del Perú es tan variada como su territorio.COSTA SIERRA Y SELVA
Pescados y Mariscos
AGUADITO DE CONCHAS
AGUADITO DE CONCHAS NEGRAS
AJI DE LANGOSTINOS
ANTICUCHOS DE PESCADO
CAU CAU DE CONCHAS
CAU CAU DE MARISCOS
CEVICHE
CEVICHE DE PESCADO AL ESTILO DE CHICLAYO
CEVICHE CALIENTE DE PEJERREY
CEVICHE CALIENTE DE PESCADO
CEVICHE CALIENTE DE PESCADO CAMARONES Y CONCHAS
CEVICHE DE ATUN
CEVICHE DE CALAMARES
CEVICHE DE CAMARONES
CEVICHE DE CANGREJOS
CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS
CEVICHE DE DON CUCHO
CEVICHE DE LANGOSTINOS
CEVICHE DE MARISCOS
CEVICHE DE PEJERREYES
CEVICHE DE PESCADO AL ESTILO THAI
CEVICHE DE PULPO
CEVICHE DE TRUCHA
CHICHARRON NOVOANDINO
CHINGUIRITO
CHINGUIRITO DE CHOROS
COCTEL DE LANGOSTINOS MARINADOS
CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, HOLANTAO Y AJI
CORVINA A LA PLANCHA SOBRE PEPIAN DE CHOCLO VERDE
CORVINA A LO MACHO
CUBIERTO DE CAMARONES
ESCABECHE DE PESCADO
ESCABECHE DE TRUCHA
FILETE DE PESCADO CON PORO, HOLANTAO Y AJI
FRUTOS DEL MAR
JALEA DE MARISCOS
OCOPA CON CAMARONES
PEPIAN DE CANGREJOS
PESCADO A LA CHORRILLANA
PESCADO CON SALSA ESCABECHADA
PESCADO CRIOLLO
PESCADO EN SALSA DE AJÍ
PICANTE DE CAMARONES
PICANTE DE CONCHAS
PICANTE DE LANGOSTINOS
PULPO AL OLIVO
SALTADO DE PULPO
SUDADO DE MACHAS
SUDADO DE CONCHAS
SUDADO DE PESCADO
TIRADITO CRIOLLO
TIRADITO DE AMOR A DOS TIEMPOS
TIRADITO DE LENGUADO
TIRADITO DE LENGUADO A LA MANDARINA
TIRADITO DE PESCADO A LA CREMA DE ROCOTO
TIRADITO DE PESCADO A LA HUANCAINA
Carnes y Aves
ADOBO AREQUIPEÑO
ADOBO DE ALPACA
ADOBO DE CERDO
ADOBO DE CERDO AREQUIPEÑO
ADOBO DE CONEJO
AGUADITO DE PATO
AGUADITO DE POLLO
AJI DE GALLINA
AJI DE GALLINA
AJI DE MONDONGO
AJI DE PATO A LA MODA DE CHEPEN
AJI DE POLLO AL OLIVAR
ALBONDIGAS
ANTICUCHOS DE ALPACA
ANTICUCHOS DE CORAZON A LA CRIOLLA
ANTICUCHOS DE CORAZON DE RES
BISTEC APANADO A LA OLLA
BRAZUELO DE CORDERO CRIOLLO
CABRITO A LA NORTEÑA
CABRITO A LA OLLA EN VINO Y ROCOTO
CAU CAU A LA CRIOLLA
CAU CAU DE POLLO
CEVICHE DE PATO
CEVICHE DE PATO
CEVICHE DE PATO ESPECIAL
CEVICHE DE POLLO
CEVICHE DE POLLO CALIENTE
CHANFAINITA
CHARQUICAN
CHICHARRONES
CHONCHOLI
CONEJO CON MANI
CUY EN SALSA DE MANÍ
CUYES EN SALSA DE AJI
ENROLLADO DE CERDO RELLENO CON TACU TACU
ESCABECHE DE PATO
FRITO TRUJILLANO
JAMON DEL NORTE
JAMON DEL PAIS
LECHON AL HORNO
LECHON CUZQUEÑO EN SALSA DE AGUAYMANTO
LOCRO DE PECHO
LOMO EN SALSA DE AJÍ
LOMO SALTADO
MALAYA A LA AREQUIPEÑA
MATASCA
MILANESAS DE POLLO CROCANTES CON KIWICHA
PACHAMANCA
PATASCA DE TACNA
PATITAS CON MANI
PATO ESPECIAL A LA CRIOLLA
PAVO RELLENO CON GUISO DE LOMO SALTADO
PEBRE DE GALLINA
PECHUGA DE PATO EN CREMA DE AJI
PEPIAN DE PAVA
PEPIAN DE PAVITA
PICANTE A LA TACNEÑA
PICANTE DE PATO CON MANI
PIERNA DE CERDO HORNEADA A LA CRIOLLA
POLLO A LA CERVEZA
POLLO CON SALSA DE PIMIENTOS Y AJI
POLLO EN CHANFAINA
POLLO EN SALSA DE HUACATAY
POLLO EN SALSA DE MANI
SANGRECITA
SECO DE CERDO
SECO DE CHABELO
SECO DE CORDERO
SECO DE LOMO
SECO DE POLLO
SECO DE POLLO O DE CARNE
SECO DE RES
SUDADO DE CARNE
Arroz
ARROZ AL ESTILO DE PEPE
ARROZ AL OLIVAR
ARROZ CON CALAMARES
ARROZ CON CALAMARES Y LANGOSTINOS A LA VICHAYITO
ARROZ CON CAMARONES
ARROZ CON CHOROS
ARROZ CON CONCHAS
ARROZ CON MARISCOS
ARROZ CON OLLUQUITOS Y CHAMPIÑONES
ARROZ CON PATO
ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA
ARROZ CON PATO DE DON CUCHO
ARROZ CON PESCADO
ARROZ CON POLLO
ARROZ SABROSO
ARROZ TAPADO
JUANE DE ARROZ
RISOTTO A LA HUANCAINA
RISOTTO AL PERFUME DE AJI
Y másssssssssssssssssssssssssssssssss
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- Anónimohace 8 años
Comidas del Perú
Anticuchos
Ají de Gallina
Cau Cau
Cebiche de Pejerrey
Estofado de Res
Lomo Saltado
Arverjas verdes
Arroz con Pato
Locro de Zapallo
Ají de Gallina 2
Pimientos Rellenos
Trigo
Tallarin Saltado
Lomo Saltado con Lechuga
Zapallito Italiano a la Pimienta
Cordero
Papa a la Huancaína
Parrillada de Carne
Rocotos Rellenos
Mondonguito a la Italiana
Ajiaco de Olluco
Cahiguas Rellenas
Quinua
Fréjoles Batidos
Causa Limeña
Pepian de Choclo
Chupe de Pollo
Aguadito de Pescado
Arroz Tapado
Tamalitos Verdes de Choclo
Fuente(s): cocinaperuana.espaciolatino.com/menu1.html