Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 7 años

¿cual es la comida tipica del Perú?

7 respuestas

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  • hace 7 años
    Respuesta preferida

    1. Pollo a la brasa

    Es el plato de mayor consumo en el Perú. La carne macerada se hornea al calor de las brasas en un horno especial que hace girar al pollo sobre su propio eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte del Perú.

    Se puede apreciar su elaboración en el Museo de la Gastronomía del Perú.

    2. Ceviche

    Es uno de los platos más exquisitos del Perú. Es considerado patrimonio cultural de la nación. Hay una gran variedad según la región y el pescado. Es un pescado crudo aderezado en limón (peruano) cebolla, sal, ají limo y pimienta. La preparación es única y mucha gente lo considera un plato afrodisiaco.

    3. Olluquito con charqui

    Este plato es uno de los más representativos, ya que tiene dos ingredientes que son exclusivamente peruanos: olluco, un tipo de papa que crece en los andes y charqui, carne seca de llama o alpaca, los cuales son productos propios del Perú. Es un platillo típico de la sierra peruana.

    4. Picante de cuy

    Este plato se come desde la época pre inca y fue una de las comidas más importantes. Asimismo, el cuy es un animal que contiene mucha proteína, posee omega 3 y no tiene grasa. La preparación varía dependiendo de la región.

    5. Causa rellena de pollo o atún

    Es un plato muy popular a base de papa amarilla, ají verde y choclo, un maíz peruano. La preparación admite diversas variantes. Tiene origen precolombino y posteriormente en la época del virreinato se le agrega el limón. Actualmente se le añade mayonesa.

    6. Lomo saltado

    Un plato singular que nace de la mezcla de la comida peruana y china - cantonesa. La técnica de la cocción en la sartén y la singular preparación lo hace uno de los platos criollos más pedidos. Es típico del Perú. Se encuentra en diversos restaurantes y picanterías de cualquier región del Perú.

    7. Ají de gallina

    Surge de la mezcla de ingredientes españoles y quechuas. El pollo se desmenuza y se mezcla con un preparado sencillo a base de caldo, ají verde leche y pan y se sirve con papas amarillas, aceituna, y huevo duro. Tiene un sabor picante. Es fácil de preparar.

    8. Rocoto relleno

    Se creó en Arequipa. Es un plato típico que se encuentra en cualquier restaurante arequipeño. Se prepara usando como base un rocoto, un fruto similar al ají, y se coloca un relleno de carne picada y se agregan otros ingredientes. Tiene un sabor entre picante y dulzón.

    9. Papa a la huancaína

    Es la clásica entrada peruana en día festivo. Sin lugar a dudas uno de los platos más ricos y de fácil preparación. Propio de la ciudad de Huancayo en Junín, de allí deriva su nombre. Consiste en papas amarillas, ají, leche y pan. El plato original se prepara con batán, pero actualmente ha sido reemplazado por la licuadora.

    10. Anticuchos

    Es carne (el original es de corazón de res) aderezada de forma especial en ají panca, ensartado en un palito de caña. Forma parte de la parrillada familiar acompañado de choclo, papa, ají y su chicha morada o chicha de jora. Habitualmente se comen en días festivos. Sin embargo, puede encontrarlos en una carretilla en Lima, en el distrito de Barranco por el Parque de los Suspiros y en algunos restaurantes.

    In - Los diez platos fundamentales de la cocina peruana

    enperu.about.com › About en Español › En Perú › Gastronomía peruana‎

    La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las... Este plato es uno de los más representativos, ya que tiene dos ingredientes...

    Gastronomía del Perú - Wikipedia, la enciclopedia libre

    es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_del_Perú‎

    Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y ... hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos.

    Patrimonio cultural de la nación - Principales características

  • Anónimo
    hace 7 años

    Anticuchos

    Ají de Gallina

    Cau Cau

    Cebiche de Pejerrey

    Estofado de Res

    Lomo Saltado

    Arverjas verdes

    Arroz con Pato

    Locro de Zapallo

    Ají de Gallina 2

    Pimientos Rellenos

    Trigo

    Tallarin Saltado

    Lomo Saltado con Lechuga

    Zapallito Italiano a la Pimienta

    Cordero

    Papa a la Huancaína

    Parrillada de Carne

    Rocotos Rellenos

    Mondonguito a la Italiana

    Ajiaco de Olluco

    Cahiguas Rellenas

    Quinua

    Fréjoles Batidos

    Causa Limeña

    Pepian de Choclo

    Chupe de Pollo

    Aguadito de Pescado

    Arroz Tapado

    Tamalitos Verdes de Choclo

  • hace 7 años

    Hola te dejo esta pagina espero que te sirva y te alla ayudado mucho suerte http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_del_...

  • hace 7 años

    La comida típica del Perú es tan variada como su territorio.COSTA SIERRA Y SELVA

    Pescados y Mariscos

    AGUADITO DE CONCHAS

    AGUADITO DE CONCHAS NEGRAS

    AJI DE LANGOSTINOS

    ANTICUCHOS DE PESCADO

    CAU CAU DE CONCHAS

    CAU CAU DE MARISCOS

    CEVICHE

    CEVICHE DE PESCADO AL ESTILO DE CHICLAYO

    CEVICHE CALIENTE DE PEJERREY

    CEVICHE CALIENTE DE PESCADO

    CEVICHE CALIENTE DE PESCADO CAMARONES Y CONCHAS

    CEVICHE DE ATUN

    CEVICHE DE CALAMARES

    CEVICHE DE CAMARONES

    CEVICHE DE CANGREJOS

    CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS

    CEVICHE DE DON CUCHO

    CEVICHE DE LANGOSTINOS

    CEVICHE DE MARISCOS

    CEVICHE DE PEJERREYES

    CEVICHE DE PESCADO AL ESTILO THAI

    CEVICHE DE PULPO

    CEVICHE DE TRUCHA

    CHICHARRON NOVOANDINO

    CHINGUIRITO

    CHINGUIRITO DE CHOROS

    COCTEL DE LANGOSTINOS MARINADOS

    CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, HOLANTAO Y AJI

    CORVINA A LA PLANCHA SOBRE PEPIAN DE CHOCLO VERDE

    CORVINA A LO MACHO

    CUBIERTO DE CAMARONES

    ESCABECHE DE PESCADO

    ESCABECHE DE TRUCHA

    FILETE DE PESCADO CON PORO, HOLANTAO Y AJI

    FRUTOS DEL MAR

    JALEA DE MARISCOS

    OCOPA CON CAMARONES

    PEPIAN DE CANGREJOS

    PESCADO A LA CHORRILLANA

    PESCADO CON SALSA ESCABECHADA

    PESCADO CRIOLLO

    PESCADO EN SALSA DE AJÍ

    PICANTE DE CAMARONES

    PICANTE DE CONCHAS

    PICANTE DE LANGOSTINOS

    PULPO AL OLIVO

    SALTADO DE PULPO

    SUDADO DE MACHAS

    SUDADO DE CONCHAS

    SUDADO DE PESCADO

    TIRADITO CRIOLLO

    TIRADITO DE AMOR A DOS TIEMPOS

    TIRADITO DE LENGUADO

    TIRADITO DE LENGUADO A LA MANDARINA

    TIRADITO DE PESCADO A LA CREMA DE ROCOTO

    TIRADITO DE PESCADO A LA HUANCAINA

    Carnes y Aves

    ADOBO AREQUIPEÑO

    ADOBO DE ALPACA

    ADOBO DE CERDO

    ADOBO DE CERDO AREQUIPEÑO

    ADOBO DE CONEJO

    AGUADITO DE PATO

    AGUADITO DE POLLO

    AJI DE GALLINA

    AJI DE GALLINA

    AJI DE MONDONGO

    AJI DE PATO A LA MODA DE CHEPEN

    AJI DE POLLO AL OLIVAR

    ALBONDIGAS

    ANTICUCHOS DE ALPACA

    ANTICUCHOS DE CORAZON A LA CRIOLLA

    ANTICUCHOS DE CORAZON DE RES

    BISTEC APANADO A LA OLLA

    BRAZUELO DE CORDERO CRIOLLO

    CABRITO A LA NORTEÑA

    CABRITO A LA OLLA EN VINO Y ROCOTO

    CAU CAU A LA CRIOLLA

    CAU CAU DE POLLO

    CEVICHE DE PATO

    CEVICHE DE PATO

    CEVICHE DE PATO ESPECIAL

    CEVICHE DE POLLO

    CEVICHE DE POLLO CALIENTE

    CHANFAINITA

    CHARQUICAN

    CHICHARRONES

    CHONCHOLI

    CONEJO CON MANI

    CUY EN SALSA DE MANÍ

    CUYES EN SALSA DE AJI

    ENROLLADO DE CERDO RELLENO CON TACU TACU

    ESCABECHE DE PATO

    FRITO TRUJILLANO

    JAMON DEL NORTE

    JAMON DEL PAIS

    LECHON AL HORNO

    LECHON CUZQUEÑO EN SALSA DE AGUAYMANTO

    LOCRO DE PECHO

    LOMO EN SALSA DE AJÍ

    LOMO SALTADO

    MALAYA A LA AREQUIPEÑA

    MATASCA

    MILANESAS DE POLLO CROCANTES CON KIWICHA

    PACHAMANCA

    PATASCA DE TACNA

    PATITAS CON MANI

    PATO ESPECIAL A LA CRIOLLA

    PAVO RELLENO CON GUISO DE LOMO SALTADO

    PEBRE DE GALLINA

    PECHUGA DE PATO EN CREMA DE AJI

    PEPIAN DE PAVA

    PEPIAN DE PAVITA

    PICANTE A LA TACNEÑA

    PICANTE DE PATO CON MANI

    PIERNA DE CERDO HORNEADA A LA CRIOLLA

    POLLO A LA CERVEZA

    POLLO CON SALSA DE PIMIENTOS Y AJI

    POLLO EN CHANFAINA

    POLLO EN SALSA DE HUACATAY

    POLLO EN SALSA DE MANI

    SANGRECITA

    SECO DE CERDO

    SECO DE CHABELO

    SECO DE CORDERO

    SECO DE LOMO

    SECO DE POLLO

    SECO DE POLLO O DE CARNE

    SECO DE RES

    SUDADO DE CARNE

    Arroz

    ARROZ AL ESTILO DE PEPE

    ARROZ AL OLIVAR

    ARROZ CON CALAMARES

    ARROZ CON CALAMARES Y LANGOSTINOS A LA VICHAYITO

    ARROZ CON CAMARONES

    ARROZ CON CHOROS

    ARROZ CON CONCHAS

    ARROZ CON MARISCOS

    ARROZ CON OLLUQUITOS Y CHAMPIÑONES

    ARROZ CON PATO

    ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA

    ARROZ CON PATO DE DON CUCHO

    ARROZ CON PESCADO

    ARROZ CON POLLO

    ARROZ SABROSO

    ARROZ TAPADO

    JUANE DE ARROZ

    RISOTTO A LA HUANCAINA

    RISOTTO AL PERFUME DE AJI

    Y másssssssssssssssssssssssssssssssss

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  • hace 7 años

    La causa, los suspiros limeños (mis favoritos)

  • Anónimo
    hace 7 años

    Comidas del Perú

    Anticuchos

    Ají de Gallina

    Cau Cau

    Cebiche de Pejerrey

    Estofado de Res

    Lomo Saltado

    Arverjas verdes

    Arroz con Pato

    Locro de Zapallo

    Ají de Gallina 2

    Pimientos Rellenos

    Trigo

    Tallarin Saltado

    Lomo Saltado con Lechuga

    Zapallito Italiano a la Pimienta

    Cordero

    Papa a la Huancaína

    Parrillada de Carne

    Rocotos Rellenos

    Mondonguito a la Italiana

    Ajiaco de Olluco

    Cahiguas Rellenas

    Quinua

    Fréjoles Batidos

    Causa Limeña

    Pepian de Choclo

    Chupe de Pollo

    Aguadito de Pescado

    Arroz Tapado

    Tamalitos Verdes de Choclo

    Fuente(s): cocinaperuana.espaciolatino.com/menu1.html‎
  • hace 7 años

    La más conocida en el mundo, es el CEVICHE.

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