Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 7 años

¿La tortilla de harina es la misma con la que se hacen los panqueques?

No tengo mucho detalle que añadir, no se si los panqueques se hacen con tortilla de harina o en realidad es otra masa distinta. Gracias de antemano, espero sus respuestas, saludos

5 respuestas

Calificación
  • Amanda
    Lv 4
    hace 7 años
    Mejor Respuesta

    2 huevos ,

    220 gr. de harina ,

    500 cc. de leche

    Cómo hacer Masa para panqueques ¨Doña Petrona¨ paso a paso:

    En un bowls poner los huevos , revolver bien con batidor de alambre y agregar 100 gr. de harina, mezclar nuevamente y una vez unida la mezcla sumar 250 cc. de leche fría.

    Continuar batiendo y agregar los 120 gr. de harina restante junto con el resto de la leche. Debe quedar una mezcla lisa y sin grumos. Dejar reposar unos minutos (media hora aproximadamente).

    En una sarten para panqueques o teflonada agregar media cucharadita de manteca, llevar sobre fuego fuerte haciéndola girar sobre la hornalla para que la manteca corra.

    Una vez caliente, retirar un poco de fuego, poner un cucharon de mezcla en el centro de la sarten, inclinarla y hacer correr de modo que cubra el fondo.

    Llevar nuevamente al fuego y cuando se nota que los bordes del panqueque comienzan a dorar y despegar de los bordes, se da vuelta con ayuda de una espátula o cuchillo dejándolo cocinar 1 o 2 minutos más.

    Uno por uno con el mismo procedimiento terminar con el resto de los panqueques. A medida que se van haciendo se colocan encimados cubiertos con un plato para que se mantengan calentitos y no se sequen.

    Te los recomiendo con dulce de leche mmmm....mis favoritos !!!!!

    esta es la masa base.. hay quienes le agregan un huevo mas y agua en vez de leche espero que te sirva..

    y no .. como verás no es lo mismo que la de las tortillas

  • hace 7 años

    Hola, no es la misma, la de los panqueques es distinta, es especial.

  • hace 7 años

    NO, EN ABSOLUTO, SON MASAS Y PREPARACIONES DIFERENTES.

  • hace 7 años

    No, se supone que la tortilla se hace con harina de maiz, y ademas tiene otra textura.

    La otra se hace con harina de trigo, y es mas elastica!.

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  • hace 7 años

    NO es la misma masa.

    Como ejemplo te digo que la masa para tortillas de harina NO lleva huevo.

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