perla preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 8 años

¿como se hace el pollo rostizado en casa....!?

Bueno soy de mexico ,veracruz y de chica mom compraba pollo rostizado digo cuando abia $$ compraba un pollo que benia con una bolsita de arroz y una bolsita de chicles chipotles en escabeche o asi nose la cosa es que de eso ya pasaron como 16 anios y aqui en USA no hay eso ahoara bien quiero ver si alguien puede darme la recetita o alguna idea de como aser el posho y los chiles ovio el arrozito lo se hacer ;) doy todos los puntos al que mejor me explique soy algo lenta...grax!

2 respuestas

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  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    ● 2 pollos enteros

    ● 1 cebolla picada (trozos gruesos)

    ● 8 dientes de ajo

    ● 1½ taza de jugo de naranja

    ● ½ cucharadita de orégano entero

    ● ½ cucharadita mejorana

    ● ½ cucharadita tomillo

    ● 4 hojas de laurel

    ● 1 cucharada de sal

    ● ½ cucharadita de pimienta molida

    Preparación:

    En la pollería pedirles que te den los pollos abiertos para asar en la parrilla. Si tienes los pollos enteros necesitas colocarlos con las pechugas hacia abajo y cortar en ambos lados de la columna del pollo de la rabadilla hasta el cuello. Una vez que termines volteas el pollo y aplastas un poco las pechugas hasta que se aplane todo el pollo. Repetir con el pollo No.2. Colócalos en un recipiente de vidrio o plástico.

    Coloca en la licuadora el jugo de naranja con todos los ingredientes menos la cebolla y lícualos bien. Vacía esta mezcla encima de los pollos, cubre con una bolsa de plástico y déjalos marinando en el refrigerador por lo menos 4 horas. Lo ideal es dejarlos toda la noche. (No pasa nada si lo dejas un par de días). Hay que voltear los pollos para que la marinada impregne todo el pollo.

    Retira los pollos del refrigerador por lo menos ½ antes de que los vayas a asar para que cuando lleguen a la parilla ya no estén fríos. El carbón lo tienes que encender por lo menos unos 45 minutos antes de empezar a asar los pollos. Una vez que este el carbón gris, engrasa bien la parrilla antes de poner los pollos en la parrilla. Vele dando la vuelta a los pollos cada 8 a 10 minutos. Puedes ir barnizando los pollos con la marinada que te haya sobrado.

    10 minutos antes de que este el pollo fríe ligeramente la cebolla en una plancha o en un pequeño sartén con un poco de aceite. Vaciar la cebolla encima del pollo antes de servirlo.

  • hace 8 años

    POLLO ROSTIZADO - YouTube

    ► 2:28► 2:28

    www.youtube.com/watch?v=cYJdL6-3azo‎

    22/04/2011 - Subido por ElSazonDelHogar

    Este es mi receta de pollo rostizado que hice en el Flavorwave Oven Turbo. ...

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