Yahoo Respuestas cerrará el 4 de mayo de 2021 (hora del Este de EE. UU.) y, a partir del 20 de abril de 2021 (hora del Este de EE. UU.), el sitio web de Yahoo Respuestas estará disponible solo en modo de lectura. No habrá cambios a otras propiedades o servicios de Yahoo, ni a tu cuenta de Yahoo. Puedes encontrar más información sobre el cierre de Yahoo Respuestas y cómo descargar tus datos en esta página de ayuda .
¿como aser un pie de fresa?
Pie de fresa
3 respuestas
- hace 8 añosRespuesta preferida
Ingredientes para Pay de Fresa:
Pasta:
1 1/2 tazas de harina
1/8 de cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar
ralladura de limón
1/3 taza de mantequilla fría
cortada en trozos
1 huevo ligeramente batido
2 cucharadas de oporto
Crema pastelera:
1 1/4 de leche (tazas)
2 yemas de huevo
1 cucharada de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Cubierta:
350 grs de fresas en rebanadas
1/2 taza de jalea de chabacano derretida
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)
Sobre la receta Pay de Fresa: Receta favorita de 6 usuarios
23938 visitas - 3 comentarios
Añadida el 6 dic 2009
Imprimir receta
Enviar a un amigo
Enviada por gloria pischansky
+ recetas de gloria pischansky
Participa en:
Concurso Dulces Navideños de América
Cómo hacer Pay de Fresa paso a paso:
■Pasta: en un bol se cierne la harina y la sal, agregue el azúcar, ralladura de limón, añada la mantequilla usando las yemas de sus dedos, hasta que la mezcla parezca migas de pan. Añada el huevo y el oporto, mezcle hasta que quede una mezcla tersa, envuelva en plástico y meta al refrigerador por 30 minutos
■Se calienta el horno a 200ºC ó 400ºF, se engrasa con mantequilla molde de pay se extiende la masa con palote sobre una superficie ligeramente enharinado, cubra con papel encerado y rellene de frijoles secos. Hornee durante 30 min., deje enfriar y quite papel y frijoles.
■Crema pastelera: Se hierve la leche en una cacerola grande, en un tazón bata las yemas harina y azúcar hasta que queden cremosas, agregue la leche caliente y bata vigorosamente.
■Vuelva a colocar la mezcla en la olla y hierva a fuego lento por 5 minutos, moviendo constantemente hasta que se espese, agregue la vainilla, deje enfriar ligeramente.
■Vierta sobre la corteza de pasta deje enfriar y refrigere durante 1 hora, cubra con las fresas y barnice con la jale de chabacanos.
- hace 8 años
Ingredientes
1/2 taza de azúcar granulada.
11/2 taza de fresas molidas.
1 paquete de gelatina de sabor fresa.
1 taza de agua caliente.
4 yemas de huevo.
4 claras de huevo fresco batidas a punto de turrón.
1 taza de galletas MarÃas molidas.
4 cucharadas más de azúcar granulada.
1/2 taza de crema fresca.
2 cucharadas de mantequilla.
Una puntita de sal.
Preparación
Se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla diluida. Con esta pasta se forra un molde para pay.
Las fresas se ponen a hervir con el azúcar y un poco de agua moviéndolas constantemente; pasados unos 15 minutos se retiran de la lumbre y se mezclan con la gelatina disuelta en la taza de agua caliente.
Se revuelve todo y se deja enfriar un poco sin dejar de mover; luego se le va añadiendo poco a poco las yemas batidas y se vuelve un rato más a baño MarÃa.
Una vez que haya hervido durante unos 10 minutos se retira, se le agrega la crema y se bate muy fuertemente; luego ya casi frÃo, se le agregan las claras batidas a punto de turrón.
Después de mezclar todo se vacÃa en el molde. Se adorna con fresas enteras y se mete al refrigerador para que cuaje.Tal vez si agas todo a la perfeccion te quede asi http://www.google.com.mx/imgres?imgurl=http://img8...
- AnabellaLv 5hace 8 años
INGREDIENTES
Masa
Harina 0000 300 g
Sal 1 pizca
Azúcar impalpable 100 g
Manteca 150 g
Yemas 3
Endulzante Ka'a He'e 50 g
Relleno
Harina 0000 50 g
Azúcar 40 g
Huevo 1
Leche 500 cc
Cubierta
Mermelada de frutillas 3 cdas
Agua 50 cc
Gelatina sin sabor 7 g
Frutillas frescas 500 g
PROCEDIMIENTO
Masa
Tamizar la harina, la pizca de sal, y el azúcar impalpable. Colocar estos ingredientes en una procesadora. Agregar la manteca frÃa. Por último las yemas. Si hiciera falta, agar agar 2 cucharadas de crema o agua helada.
Relleno
Realizar una crema pastelera poniendo en un bol la harina, el azúcar y las yemas. Batir con un batidor. Incorporar la leche hirviendo a la mezcla, remover bien. Verter en una cacerola, llevar nuevamente al fuego y mantener la ebullición durante unos minutos, removiendo constantemente para impedir que la crema se pegue al fondo. Verter en un bol nuevamente y batir.
Una vez lista la crema pastelera, rellenar la tarta junto con las frutillas fileteadas.
Cubierta
Mezclar en una cacerola la mermelada con el agua, entibiar. Hidratar la gelatina con 3 cdas de agua, cuando este bien hidratada agregar la mermelada ya tibia. Cuando la preparación esté a temperatura ambiente verter sobre las frutillas. Llevar a la heladera hasta que solidifiqu