¿como hacer una pizza italiana!?

o.o alguien que me expliqué

4 respuestas

Calificación
  • Respuesta preferida

    Para la Masa + Esponja de Levadura

    - 1kg de Harina 000 (000 es para Panaderia; 0000 para Pasteleria)

    - 50 gr de Levadura (Un cubo de 50g)

    - 600 ml de Agua Tibia (Ni fria ni Caliente: Con agua fria no te creece la levadura, Caliente matas la levadura)

    - 30 gr de Sal (3 Cucharadas colmadas)

    - 15 gr de Azucar

    - Aceite Vegetal o Oliva (C/N)

    Para la Salsa de Tomate (Rinde para unas 2 Prepizzas si les queres poner doble capa de tomate, para unas 4 si queres Pincelar nada mas)

    - 2 Cebolla Picada

    - 2 Puerros y/o Cebollines de Verdeo

    - 1 Ajito Picado (S/ lo verde)

    - 2 Lata de Tomates Peritas (Usamos todo)

    - Oregano

    - Manteca y Aceite

    - Azucar (C/N) (Para cortar la acidez)

    - Sal

    Para cubrir la pizza: (La de Hoy) (Rinde para 2 Pizzas)

    - 100 Gr de Queso Aul o Roquefort

    - 100 gr de Piñones

    - 500 gr de Queso Cremon o Cremoso (Claramente una verdadera pizza italiana lleva Mozzarella, pero no alcanze a comprarlo, de todos modos el cremon es excelente para las pizzas) (Podes usar cualquier queso, menos de pasta dura.) (250 gr por Pizza)

  • Anónimo
    hace 8 años

    Ingredientes para Pizza italiana:

    Masa:

    Harina comun 4 ceros o Pureza para pan y pizzas 1k

    Sal

    Aceite 1 pocillo

    Levadura fresca 50 gr

    agua bien tibia cant necesaria

    Ingredientes adicionales para pizzas:

    Cebolla 1 k

    Anchoas 1 fco chico

    Queso de rallar cant necesaria

    Ajo cant necesaria

    Tomate de fruta 1 k

    Cómo hacer Pizza italiana paso a paso:

    Masa: Colocamos en un bol el harina, la sal, el aceite, la levadura y el agua de a poco, comenzamos a amasar con las manos hasta que quede una masa pegajosa a las manos, dejamos levar al doble y la colocamos en pizzera untandonos las manos con aceite para poder darle forma.

    De esta masa yo hago 3 o 4 pizzas bien gruesas colocamos el tomate cortado en cubos pequeños, la cebolla cortada bien chiquita, el ajo picadito, y picamos mas bien grueso las anchoas.

    Al final colocamos el queso rallado grueso abundante, llevamos a horno medio; ya que ademas de la masa también se debe cocinar el resto de los ingredientes, una vez que tomo color la cebolla, la masa esta crujiente y el queso doradito nuestra pizza esta lista!!!!!!

  • Estela
    Lv 6
    hace 8 años

    levadura prensada disulta en azúcar y agua tibia, dejarla en sitio tibio hasta que se ponga espumosa. Luego preparas agua apenas tibia con sal y harina común, haces un hueco en el centro y agregas el agua y la levadura, unes, amasas y dejas elevar esa masa durante dos horas en sitio templado.

    Después enciendes el horno a 180º , estiras la masa en una placa a la que habrás embetunado de aceite, y le agregas salsa de tomates, pones a hornear, a los 15 minutos la retiras y le agregas anchoas en filetes, aceitunas y muzzarella encima, colocas en el horno 7 minutos más. Listo.

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