Sam.! preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 8 años

¿nombres de un restaurante peruano?

3 respuestas

Calificación
  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    1. Peruano popular: MAMANI

    (Agüero 707 (esq. Lavalle), Abasto)

    2. Peruano kitsch: CHAN CHAN

    (Hipólito Yrigoyen 1390, Monserrat / T. 4383-8492)

    3. Peruano fusión: PARU

    (Bonpland 1823, Palermo Hollywood / T. 4778-3307)

    4. Peruano cholulo: CONTIGO PERU

    Empezó hace una década como un sucucho de estación ferroviaria, y no para de crecer. Hace poco realizó su tercera ampliación. Perdió definitivamente su aire de bolichón familiar y se transformó en un señor restaurant con mesas prolijas cubiertas con manteles de cuero marrón. De sus paredes cuelgan máscaras de cobre, huacos y tapices peruanos. El ceviche de lenguado y la jalea son de lo mejor que ofrece la carta, frondosa en causas y tiraditos. Aún estando fuera de los polos gastronómicos más fashion, no es raro toparse con Bruno Gelber, Dolores Barreiro, Raúl Taibo o Narda Lepes, entre otras figuras que visitan la casa con regularidad. Además, su dueño es el padre del actor Juan Palomino. Si tenés antojo de cocina peruana maridada con una dosis de cholulaje, ya tenés donde ir. Cuesta unos 65 pesos por persona.

    (Echeverría 1627, Bajo Belgrano / T. 4780-3960)

    5. Peruano de autor: ASTRID & GASTON

    (Lafinur 3222, Botánico / T. 4802-2991)

    6. Peruano retro: STATUS

    Un clásico restaurante peruano de Congreso que parece un bodegón (un tanto caído) de los años ’30: lámparas bola esmeriladas, mesas de madera muy juntas, cortinas a media altura que cubren el frente y mozos antediluvianos han creado una atmósfera “old fashioned”. De la pared cuelgan fotos en blanco y negro del legendario fotógrafo peruano Martín Chambi. La cocina es más bien norteña y no se puede dejar de pedir el seco de cordero, el chicharrón de pescado, el ajiaco de conejo (básicamente, un guiso de papa, conejo macerado y arroz blanco), el ají de gallina y el ceviche especial. Cuesta alrededor de 40 pesos por persona.

    (Virrey Ceballos 178, Congreso / T. 4382-8531)

    7. Peruano de negocios: SIPAN

    Nada más aburrido que hablar sobre fondos de inversión o primas de riesgo y encima de todo comer mal. Este restaurante ubicado en una galería de la calle Paraguay, casi Florida, no será glamoroso, ni cool, pero es ideal para tener reuniones de trabajo. Sipán respeta la genuina cocina peruana y su carta refleja las cuatro ramas que la componen: cevichería, nikkei, criolla y chifa. El ceviche, el tacu-tacu con picante de mariscos y el ají de gallina son los fuertes de la casa. Conviene compartir los platos porque las porciones son generosas, como en cualquier carrito de Lima. Como bonus el restaurant tiene un pisco bar. El costo oscila entre los 100 y los 130 pesos, según sea al mediodía o a la noche.

    (Paraguay 624, Retiro / T. 4315-0763)

    8. Peruano sobrio y majestuoso: POZO SANTO

    Este restaurante tiene la particularidad de tener en sus paredes una exhibición de esculturas religiosas del siglo XVIII. Los techos altos, sumados a las piezas de museo y a la acertada iluminación le dan al salón una majestuosidad muy singular. La carta, que rescata recetas de la antigua cocina peruana, está a cargo del reconocido chef limeño “Rafo” Rivera. Otra curiosidad es el menú de tres pasos (y 14 platos) llamado “Cartas de San Rafael a sus Apóstoles”, que además de presentar recetas clásicas trae un texto con la historia de cada una. También hay un apéndice con platos de cocina peruana de autor. La carta de tragos complementa la comida a la perfección por lo que es bueno dejarse asesorar por el bartender. En síntesis, un lugar para comer muy bien en un ambiente de living colonial. Cuesta unos 130 pesos por persona.

    (El Salvador 4968, Palermo Soho / T. 4833-1611/1711)

    9. Peruano fashion: BARDOT.

    (Honduras 5237, Palermo Soho / T. 4831-1112)

    10. Peruano novoandino: MOSOQ

    (El Salvador 5800 (esq. Carranza), Palermo Soho / T. 4775-7974)

    espero te ayude :)

  • hace 5 años

    El molinero en av rosa toro

    la caleta en la punta ,este es buenaaaaaaaso y sano!

  • hace 6 años

    el tronco

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