¿como fabricar vinagre d pina?

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  • hace 8 años
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    VINAGRE DE PIÑA

    Ingredientes:

    1 piña, pelada y lavada. Solo las cáscaras y el centro. La pulpa cómala aparte.

    3/4 taza de azúcar morena ó piloncillo.

    4 tazas de agua.

    -Pelar la piña y cortar la cáscara en cuadros.

    -Lavar un vitrolero o recipiente y esterilizarlo.

    Agregar los pedazos de la cáscara de piña, el azúcar morena y el agua, y revolver bien con una cuchara limpia, hasta disolver la azúcar.

    -cubrir la boca del recipiente y colocarlo en un lugar oscuro y tibio por 4 ó 5 semanas.

    -observara el líquido tornarse oscuro, turbio, no se asuste, conforme pasen los días todo ese sedimento se irá al fondo y quedará cristalina la preparación.

    -Cuando el liquido este claro, colarlo con una manta, con un colador fino o con los filtros de papel para cafeteras.

    -cuando ya está hecho el vinagre, que huele a vinagre, que está claro el líquido y lo hemos colado, esterilizar algunos frascos y embasarlo.

    -al cabo del tiempo, puede que se forme una nata blanca y espesa que crece, esto es normal, se le llama la madre del vinagre y con esta nata, se puede empezar a producir más vinagre. Cuando quiera preparar más, ponga todo como al principio y añada la madre del vinagre, el tiempo será más corto y el resultado, un vinagre de sabor más intenso.

    VINAGRE DE PIÑA. - Recetas de cocina

    www.letyorozcodehuerta.com/nutricio-y.../501-vinagre-de-pina

    12/07/2011 – VINAGRE DE PIÑA Ingredientes: 1 piña, pelada y lavada. Solo las cáscaras y el centro. La pulpa cómala aparte. 3/4 taza de azúcar morena ó ...

    El siguiente texto ha sido tomado de: http://familialibre.com/blog/2680/receta-vinagre-d...

    Ingredientes:

    La cáscara y el tronco (el interior duro) de 1 piña pequeña;

    5 litros de agua filtrada;

    1 y media cucharadita de orégano;

    1 cucharada de suero de leche

    Preparación:

    Coloca todos los ingredientes en un recipiente de vidrio o acero inoxidable;

    Déjalo reposar cubierto, a temperatura ambiente, durante un día y medio o dos;

    Retirar la espuma que se forma en la superficie;

    Pasar por un colador, forrándolo con una tela fina para que solamente pase el líquido

    Puedes conservarlo en un lugar fresco, en recipientes bien tapados.

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