Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 7 años

¿que y en que cantitad nesecito para hacer galletas de chocolate?

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  • hace 7 años
    Respuesta preferida

    Aca te paso 2 -:

    Galletas de Chocolate

    Ingredientes

    Manteca 150 g

    Azúcar 150 g

    Harina 0000 275 g

    Chocolate 125 g

    Varios

    Cacao en polvo c/n

    Procedimiento

    En un bol batir la manteca con el azúcar hasta que esté pálida y esponjosa. Tamizar la harina sobre el bol, y mezclar con un cornet hasta obtener una masa firme.

    Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasar un poco y dejar reposar en la heladera por 30 minutos.

    Estirar 1/3 de la masa con palote sobre una superficie enharinada hasta que quede bien fina.

    Recortar 18 círculos con una cortapasatas de 4 cm de diámetro, colocar las galletas en una bandeja de horno ligeramente engasada, y colocar un trozo de chocolate en el centro de cada galleta.

    Estirar el resto de la masa y recortar 18 círculos un poco más grandes, con un cortapastas de 5 cm de diámetro. Disponer por encima de los trozos de chocolate y presionar los bordes para que sellen.

    Cocinar en horno a 190º C durante 10 minuos, hasta que las galletas hayan crecido. Dejar reposar en la bandeja durante 5 minutos y luego disponer sobre una rejilla metálica. Servir espolvoreadas con cacao en polvo.

    Galletas de chocolate

    1 lata de leche condensada

    2 huevos

    3 1/2 tazas de harina

    200 grs. de mantequilla

    4 cucharadas de cacao o 125 grs. de chocolate para fundir

    Como se prepara la receta

    Para realizar estas galletas muy tentadoras lo primero que debe hacer es precalentar el horno y enmantecar y enharinar las placas donde pondrá luego las galletas.

    Luego deberá cernir la harina, ponerla sobre la mesa de manera tal que se forme un hueco en el centro.

    Dentro del mismo hay que agregar la mantequilla, la leche condensada, las claras, y el chocolate fundido o la cacao, según lo que le guste más.

    Hay que mezclar todos estos ingredientes muy bien para que se forme una masa homogénea.

    Luego hay que agarrar la masa lista y con un palo estirarla y cortar las galletas del tamaño deseado.

    Finalmente hay que ponerlas en la placa y meterlas en el horno ya precalentado.

    Cuando estén doradas hay que sacarlas y dejarlas enfriar.

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