¿Receta de 'panqueques Americanos de Maíz'?

Answer 1

Respuesta preferida

¬Receta de PANQUEQUES AMERICANOS de MAÍZ¬

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¬Ingredientes:

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60 gr. de harina de maíz (instantánea).

125 gr. de harina leudante

2 cdas. de azúcar.

1 pizca de sal.

1 pizca de especias para repostería molidas.

6 huevos.

200 gr de ricota entera.

50 cc de leche entera.

2 cdas. de manteca.

4 cdas. de aceite de maíz.

1/2 cdita. de cremor tártaro.

200 gr. de jalea de manzanas.

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¬Preparación:

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-Tamizar las 2 harinas y mezclarlas con las especias, una pizca de sal y la mitad del azúcar.

-Aparte batir las yemas junto con la ricota y mezclar con la preparación anterior.

-Agregar la leche y la manteca derretida.

-Batir las claras de huevo junto con el cremor tártaro y el azúcar a punto merengue.

-Añadir a la preparación anterior con movimiento envolventes. -Calentar una panquequera pequeña, pincelar con el aceite de maíz y cocinar los panqueques agregando pequeños cucharones de esta mezcla.

-Cuando estén cocidos de un lado darlos vuelta y retirar.

-Apilarlos a medida que se vayan haciendo.

-Mientras tanto reducir la jalea de manzana sobre el fuego con un pocillo de agua.

-Arrollar los panqueques con la jalea reducida.

-Servir cubiertos con sirope de chocolate, miel de caña o de abejas, mermelada, mantequilla, azúcar de repostería, crema chantilly o lo que se prefiera.

Answer 2

Griiddle Cakes (Panqueques americanos)

Ingredientes: - 3 tazas de harina (360 grs) - 6 cucharaditas de polvo de hornear - 1 1/2 cucharaditas de sal - 3 huevos - 2 1/4 tazas de leche - 50 grs. de manteca derretida

Elaboración: - Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se le agregan los huevos batidos, la leche y la manteca. Se mezcla bien hasta que quede una masa suave.

Sobre una plancha o sartén previamente enmantecada, se vierte una medida equivalente a media taza de esta preparación. Se deja cocer a fuego moderado hasta que en la superficie de la masa aparezcan algunos globitos. Con la ayuda de una espátula se da vuelta y se termina de cocinar. Para cada panqueque que se prepara es necesario enmantecar nuevamente la sartén. Se sirven cubiertos con miel, jarabe de maíz, dulces o crema chantilly.

Answer 3

INGREDIENTES

Panqueques

Huevos 2

Yemas 2

Harina de maíz de cocimiento rápido 40 g

Harina leudante 125 g

Leche 200 cc

Manteca fundida 30 g

Sal 1 cdita

Curry 1 cdita

Ciboulette 3 cdas

Relleno

Salsa golf c/n

Mayonesa c/n

Mostaza c/n

Limón c/n

Anchoas c/n

Aceite c/n

Nueces c/n

Palta con jugo de limón

Cebolla rallada c/n

Salsa golf c/n

PROCEDIMIENTO

Panqueques

Batir ligeramente las yemas o procesar, agregar las dos harinas, la leche, la manteca, la sal, el curry y las claras batidas a nieve. Dejar reposar 20’ y formar los Panqueques sobre panquequeras caliente con rocío vegetal o pincelar con manteca. Colocar un cucharón de la pasta y dejar dorar, dar vuelta y cocinar del otro lado.

Apilarlos y servirlos (apilarlos, acompañarlos con fiambre)

Variantes de salsa

Salsa golf, mayonesa, mostaza, limón y manzana rallada.

Aceitunas procesadas, anchoas, aceite y nueces.

Palta con jugo de limón, cebolla rallada y salsa golf.

Answer 4

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