Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 8 años

¿como hacer pie de manzana?

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 8 años
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    Para la masa:

    •2 y 1/2 tazas de harina de trigo

    •2 cucharadas de azúcar blanca

    •1/4 de cucharadita de sal

    •1/2 taza de mantequilla fría en pedazos

    •8 cucharaditas de agua helada

    Para el relleno:

    •1/3-2/3 tazas de azúcar blanca

    •1/4 de taza de harina de trigo

    •1/2 cucharadita de nuez moscada

    •1/2 cucharadita de canela en polvo

    •1 pizca de sal

    •8 manzanas

    •2 cucharadas de margarina

    Preparación:

    Primero hacemos la masa. Une la harina, azúcar y sal y mezcla bien. Añade luego la mantequilla bien fría y ve cortando con un cuchillo dentro de la harina para que vaya uniéndose. Agrega el agua y mezcla más. Si quieres puedes hacerlo en un procesador de alimentos para que tengas menos trabajo.

    Cuando esté unida ponla en una superficie con harina, une sin amasar de más para que no se derrita la mantequilla y corta por la mitad. Estira cada mitad en forma redonda con un espesor de 1 centímetro, envuelve en plástico y lleva a la nevera media hora..

    Mientras tanto hacemos el relleno y calentamos el horno a 210°C. Pela, quita las semillas y pica en rodajas todas las manzanas; procura que todas las piezas sean del mismo tamaño para que la cocción sea pareja. Mezcla el azúcar, la harina, la nuez moscada, la canela y la sal. Pon las manzanas junto a esta mezcla..

    Ahora, prepara un envase con uno de los discos de masa y pon en su lugar para cubrir bien hasta el borde. Añade el relleno. Pon la margarina en trozos. Pon el otro disco sobre el relleno tapando hasta los extremos. Corta agujeros en la superficie para que salga el calor. Puedes pintar con un poco de huevo batido y leche para dar color pero si quieres lo puedes meter así. Si no quieres que se queme demasiado, pon papel aluminio encima y quítalo 15-20 minutos antes de sacar del horno..

    Mete al horno por al menos 40 o 50 minutos o hasta que la masa este dorada y el relleno empiece a burbujear. ¡Sirve caliente con helado!

  • Anónimo
    hace 8 años

    ESCRIBE EN CASTELLANO O EN GRINGO ES APPLE PIE O PASTEL DE MANZANA, BURRO

  • hace 8 años

    PIE DE MANZANA CLASICO

    Ingredientes :

    Masa:

    2 ½ tazas de harina

    1/3 de taza de azúcar

    ½ cucharadita de sal

    225 g ( 8 oz) de mantequilla sin sal, en trozos

    ¼ - 1/3 de taza de agua fría

    Relleno:

    6 a 8 manzanas grandes, peladas, sin corazon y cortadas en rodajas de 1 cm (1/2 pulgada)

    1 taza de azúcar (la cantidad de azúcar depende del tipo de manzana)

    ½ taza de harina

    2 cucharaditas de canela

    ½ cucharadita de sal

    Pizca de nuez moscada

    ¼ de taza de leche evaporada pura o de crema de leche ligera

    Azúcar, para espolvorear encima

    Preparación:

    Masa:

    Mezclar la harina con el azúcar y la sal en un recipiente grande. Agregar la mantequilla y mezclarlo con un cortapastas o 2 tenedores hasta que parezca avena. Agregar la cantidad necesaria de agua como para que la masa se una pero que no quede pegajosa. Dividir la masa en 2 partes, envolver en plástico y refrigerar durante 30 minutos.

    Estirar una porción de la masa en una superficie enharinada hasta tener una circunferencia de 30 cm (12 pulgadas) aproximadamente. Forrar un molde de pie de 23 cm (9 pulgadas) con la masa. Verter la mezcla del relleno con los jugos que haya soltado la manzana.

    Estirar la otra porción de masa a una circunferencia de 35 cm (14 pulgadas) aproximadamente. Colocar encima del pie y unir los bordes haciendo un repulgue. Hacer cortes en la tapa para que se pueda eliminar el vapor. Pintar la superficie con la leche o la crema y espolvorear con azúcar. Colocar el molde en la bandeja que está en el horno y hornear por 25 minutos. Reducir a temperatura a 350ºF (180ºC) y seguir horneando el pie hasta que el fondo se vea dorado, la manzana esté cocida y se vea que los jugos han espesado (aproximadamente 40 minutos más). Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

    Relleno:

    Mezclar todos los ingredientes del relleno en un recipiente y luego colocarlos dentro del molde forrado con la masa.

    Colocar una bandeja de horno en horno precalentado a 450ºF (230ºC).

    Sugerencias para la lonchera:

    Cortar en porciones una vez que el pie esté frío, envolver y embolsar. Congelar. Retirar la porción o porciones a usar del congelador la noche anterior y pasarla al refrigerador. Al día siguiente colocarla en un envase hermético.

    6 – 8 personas

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