Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 8 años

¿me pueden dar ideas para mi cena de fin de año,tengo jamón y pensaba hacerlo glaseado :)?

6 respuestas

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  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    Hola BettyBoop!

    Aquí tienes esta receta de jamón glaseado:

    Esta receta nos encanta y como comida festiva, siempre triunfa, tanto por su sabor como por su aspecto. El glaseado de jamón es una receta fácil con la que disfrutarán todos los comensales.

    Los ingredientes

    1 bloque de jamón cocido de 1 kilo aproximadamente, 200 gramos de ciruelas de California, 100 gramos de azúcar, 1 lata pequeña de piña, 3 naranjas, 50 gramos de mantequilla y una copita de brandy.

    La preparación

    Precalienta el horno a 200 grados, mientras, con un cuchillo, haz unos cortes diagonales de un centímetro de grosor en la superficie del jamón, formando una especie de enrejado. Pon el jamón en una fuente refractaria y rellena los canales del jamón con el azúcar.

    Remoja las ciruelas en el brandy, escurre la piña pero reserva el jugo y corta las rodajas de la piña por la mitad, a continuación colócalas alrededor del jamón y cuando las ciruelas se hayan ablandado, ponlas también sobre la piña.

    Exprime las naranjas y añade el zumo al jugo de la piña que reservaste, mézclalo y viértelo sobre las frutas. Ya lo puedes hornear durante 1 hora a 180º. De vez en cuando ves regando el jamón con el jugo, cuando veas que empieza a caramelizarse.

    La degustación

    Es un plato delicioso que se puede tomar frío o caliente. El contraste de sabores lo hace un capricho con clase.

    Buen Provecho y Feliz Año Nuevo!!!

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  • hola !! como estas !!! el jamon que tienes es crudo o cocido ? puedes preparar un plato frio de entrada ... melón con jamón .. por ejemplo .. y puedes variarlo talvéz agregándole alguna salsa ... con mas razón si gustas mezclar dulce con salado ... felices fiestas y bon apetit !!! gabriela ....

    ..

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  • hace 8 años

    Qué ingredientes necesito para preparar .. Jamón relleno al horno?

    Jamón de cerdo relleno Receta

    2 manzanas golden

    8 lonchas de bacón o tocino

    24 ciruelas pasas

    2 cucharadas soperas rasas de harina de maíz refinada

    750 ml. de sidra (ver n.d.a)

    Pimienta negra molida

    Sal

    Aceite de oliva

    Lo primero que haremos es abrir la pieza de carne como si fuera una sábana. Reservamos.

    Pelamos las manzanas, las cortamos por la mitad y les retiramos el corazón. Cortamos las manzanas en lonchas de más o menos ½ centímetro de grosor y las reservamos.

    Cortamos las ciruelas por la mitad, limpiamos el bacón retirándole la corteza, y los reservamos

    Salpimentamos el jamón y lo extendemos. Rellenamos el jamón comenzando por el bacón (solo rellenaremos una parte del jamón, para que una vez relleno se pueda cerrar dándole la forma original).

    Encima del bacón colocamos la manzana y encima las ciruelas. Encima de las ciruelas, colocamos otra capa de bacón y otra de manzana. Cerramos el jamón de forma que quede lo más posible con la forma original.

    Mientras rellenamos el jamón, encendemos el horno a unos 200ºC.

    Se ata bien la pata con un hilo de cocina, y se coloca en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite. Lo metemos en el horno 30 minutos, lo sacamos, lo regamos con la mitad de la sidra y añadimos algunas ciruelas más enteras, y lo metemos otros 30 minutos al horno.

    Pasados los 30 minutos, volvemos a sacarlo, le echamos el resto de la sidra, y lo metemos de nuevo al horno unos 15-20 minutos (pinchar con un tenedor o aguja para ver si está o no cocido por dentro).

    Una vez cocida la carne, espesamos un poco la salsa. Para ello echamos una pizca de aceite en una sartén y en el freímos un poco la harina (cuidado que se quema muy fácilmente). Una vez que esté bien rehogada la harina, echamos el caldo a pocos y lo removemos bien, de esta forma espesará y quedará delicioso.

    Quitar el cordón del jamón, cortarlo en rodajas riégalo con un poco de la salsa… y a la mesa, a comer!!. Que lo disfrutes!!!

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  • Jorge
    Lv 7
    hace 8 años

    Esta rico, si lo puedes hacer glaseado. Ahora, eso si, las doce uvas las tienes que comer.

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  • hace 8 años

    Ese jamon lo dejaria para el otro dia .....y aria un buen asado con empanadas y ensalada russa

    Fuente(s): El jamon para la playa
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  • hace 8 años

    Pues puedes cocerlo en una pizza hecha en casa, así bien rico. No crees?

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