Vale preguntado en GastronomíaOtros - Gastronomía · hace 8 años

¿que es el sushi y como se come?

he visto entre tantas versiones del sushi uno que tiene pescado crudo y una salsa al parecer fuerte, tengo mucha intriga por probarlo pero me han comentado que "hay que saber comer sushi" alguien sabe? y si tiene ganas de pasar receta o enlace que lleve a recetas AGRADEZCO, Saludos!

5 respuestas

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  • Anónimo
    hace 8 años
    Respuesta preferida

    El sushi (鮨, 鮓, 寿司[1] o 壽司[2] ?) es un plato de origen japonés con base en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, como pescados o mariscos.[3][4] Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente y recomendado por nutricionistas.[cita requerida]

    Aunque normalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, también puede llevar verduras o huevo, o incluso cualquier otro acompañante. Además, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos (mayoritariamente a la brasa). Se incluyen también preparaciones hervidas, fritas o marinadas. Es decir, que el nombre sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, si bien es relevante en el sabor, no hace al plato en sí. Aunque existe una variedad de acompañamientos de sushi internacionalmente reconocidos y acostumbrados, lo ideal es que cada región adopte acompañamientos típicos del lugar con pescados o frutos de la región que estén identificados con el gusto y la gastronomía local. Sin embargo, debe abstenerse del uso de pescado de agua dulce crudo, dado que, a diferencia del pescado de mar, puede contener salmonela.

    Como comer el sushi.

    Los elementos básicos al momento de consumir sushi son: un plato, hashi (o palillos de madera), hashioki (o posa-palillos), wasabi y gari (o jengibre encurtido).

    Los japoneses aconsejan comerlo con palillos o cubiertos de madera, o directamente con la mano; pero se debe evitar el uso de utensilios metálicos como tenedores, cucharas o pinzas, ya que los mismos alterarían el sabor de la comida.

    Para comenzar se vacía una cantidad de salsa de soja en un pocillo pequeño. En occidente es común diluir un poco de wasabi en la soja, pero es una práctica no recomendada ya que oculta el sabor del conjunto.

    Tomar una pieza de sushi y mojarlo si se desea en la salsa de soja levemente, nunca por el lado del arroz, ya que se desharía.

    Llevar la pieza completa a la boca y comerla de un bocado siempre que sea posible.

    Cuando no se estén usando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o sobre el plato.

    No se considera de buena educación dar comida a otro comensal con los propios palillos, ni jugar con ellos, mantenerlos separados, pinchar la comida, o moverlos por el aire. Al servirse de un plato común se debe utilizar la parte anterior de los palillos.

    Entre bocado y bocado se puede comer un trozo de gari con un poco de wasabi para limpiar el paladar de sabores.

    Tratar de dejar el plato completamente limpio de alimento, especialmente de arroz.

  • hace 8 años

    Como bien te mencionan arriba el Sushi es un platillo de origen japonés, que se basa en arroz algas y pescado crudo. Actualmente hay infinidad de restaurantes que venden sushi en todo el país, muchos de ellos te venden versiones más comerciales del platillo con recetas que incluyen muchos otros ingredientes que la verdadera cocina japonesa no se atrevería a llamar sushi... he visto rollos hasta de fajita y carne al pastor con queso chihuahua gratinado encima.... Son pocos los restaurantes que utilizan pescados y mariscos crudos pero si tienes ocasión de probarlo así créeme que no te arrepentirás. Y se come con palillos chinos... jejejejejeje

  • hace 8 años

    Hay un montón de tipos de sushi, la respuesta que te publicaron anteriormente incluye parte de su procedimiento, en si es una comida japonesa, tradicional ya no lo es tanto por que se ha vuelto algo comercial, pero es a base de arroz y algas marinas, la forma de comerlo varia en como esta preparado, se utilizan los palillos para sujetarlo hacia la boca, pero si les quieres agregar por ejemplo salsa el arroz se ablanda y se separa un poco, des haciendose en el trayecto

    por lo tanto puedes vertir un poco de salsa en el sushi y tomarlo con los palillos, si no los sabes usar o se te dificulta, hay unos sujetadores para que te sea más sencillo ingerir tu sushi

    Fuente(s): amo la comida japonesa
  • pooler
    Lv 4
    hace 4 años

    Sushi Que Es

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  • gibes
    Lv 4
    hace 4 años

    siiii!! el verdadero problema es el arroz, bueno, elfinal, porque al principio como que se hacen unas bolotas de arroces pegados y pues jala, pero ha estar empujandode arrozito en arrozito... nnnnnnnnnnnno!

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