¿PIE DE MANZANA!!!!!!!!!!!!!?

Hola chic@s!

Quisiera que me den una receta o un video de como hacer un "pie de manzana" porque quiero dárselo a mi novio <333...

Les agradecería mucho que me pasen LA MAS RICA!!... quiero que se endulce con ese detalle! =)...

Gracias! y saludos ! ^^

Actualización:

Les daré la máxima puntuación y todas las estrellas! =)))

2 respuestas

Calificación
  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    Pie de Manzana

    Ingredientes para la masa:

    400 grs. de harina preparada o leudante

    100 grs. de azúcar blanca granulada

    2 huevos frescos

    150 grs. de margarina

    Ingredientes para el relleno o compota de manzana:

    1 kg. de manzanas verdes o de agua (las más económicas)

    ¾ kg. de azúcar rubia o morena

    50 grs. de pasas

    1 cuchara de margarina o mantequilla

    Canela y clavo de olor

    Canela en polvo

    Preparación de la compota:

    Lavar bien las manzanas, pelarlas, cortarla en trozos retirándoles la parte del centro, colocarlas en un recipiente u ollita y ponerle agua que las cubra, agregarle el azúcar, la canela y el clavo de olor, y llevarlas al fuego, fuego medio, ir moviendo con cuchara de madera hasta que se forme como un puré evitando que se queme.

    Preparación de la masa:

    Cernir la harina, incorporar la margarina y con un tenedor o cornet mezclar, hasta que se forme un arenado, agregar el azúcar y los huevos, amasar hasta que forme una masa uniforme, colocar en una bolsita plástica y dejar reposar por ½ hora.

    Luego se procede a dividir la masa en dos partes, una para formar la base y la otra la cubierta.

    Previamente se debe engrasar y enharinar el molde.

    Cubrir el molde con una parte de la masa, agregar la compota de manzana (fría), colocarle las pasas, previamente lavadas, trocitos de mantequilla o margarina y espolvorearle la canela en polvo.

    Luego proceder a cubrir con el resto de la masa y con la ayuda de la parte posterior de un tenedor proceder a unir las dos masas, para evitar que salga el relleno, o lo que comúnmente se llama “repulge”. Untar con yema de huevo la parte superior de la masa para que tome un tono doradito.

    Horno precalentado a temperatura media, aproximadamente 175 - 180°C. Tiempo de horneado: aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y dejar reposar el pie en el molde hasta que enfrié totalmente. Luego proceder a desmoldar.

    Tips:

    •Les recomiendo preparar el relleno de esta manera, pues es más agradable, ya que la manzana verde le da un punto ácido muy especial.

    •Lo aconsejable es tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.

    •De preferencia utilizar un molde que sea desmoldable, para facilitar retirar el pie del mismo.

    •Si desean tener un tomo más dorado del pie, agregar a la yema un poquito de leche evaporada y untarlo antes de hornear.

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