¿me pueden dar una receta de un pie?

veran tengo una expocision dentro de unos dias en la uni,la expocision se trata de la educacion inicial en EEUU y me dijo la prof q tengo q llevar la comida tipica de ese pais incluyendo el plato dulce,y yo se q el dulce de aya es el pastel de manzana q lo llaman pie,yo se cocinar por eso si alguen es tan amable de darme la receta q sea buena le doy la MR

3 respuestas

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  • hace 9 años
    Respuesta preferida

    PIE DE MANZANA CLASICO ASI LO LLAME POR QUE MI MAMA SIEMPRE LO HACE IGUAL HAHAHA♥

    Ingredientes :

    Masa:

    2 ½ tazas de harina

    1/3 de taza de azúcar

    ½ cucharadita de sal

    225 g ( 8 oz) de mantequilla sin sal, en trozos

    ¼ - 1/3 de taza de agua fría

    Relleno:

    6 a 8 manzanas grandes, peladas, sin corazon y cortadas en rodajas de 1 cm (1/2 pulgada)

    1 taza de azúcar (la cantidad de azúcar depende del tipo de manzana)

    ½ taza de harina

    2 cucharaditas de canela

    ½ cucharadita de sal

    Pizca de nuez moscada

    ¼ de taza de leche evaporada pura o de crema de leche ligera

    Azúcar, para espolvorear encima

    Preparación:

    Masa:

    Mezclar la harina con el azúcar y la sal en un recipiente grande. Agregar la mantequilla y mezclarlo con un cortapastas o 2 tenedores hasta que parezca avena. Agregar la cantidad necesaria de agua como para que la masa se una pero que no quede pegajosa. Dividir la masa en 2 partes, envolver en plástico y refrigerar durante 30 minutos.

    Estirar una porción de la masa en una superficie enharinada hasta tener una circunferencia de 30 cm (12 pulgadas) aproximadamente. Forrar un molde de pie de 23 cm (9 pulgadas) con la masa. Verter la mezcla del relleno con los jugos que haya soltado la manzana.

    Estirar la otra porción de masa a una circunferencia de 35 cm (14 pulgadas) aproximadamente. Colocar encima del pie y unir los bordes haciendo un repulgue. Hacer cortes en la tapa para que se pueda eliminar el vapor. Pintar la superficie con la leche o la crema y espolvorear con azúcar. Colocar el molde en la bandeja que está en el horno y hornear por 25 minutos. Reducir a temperatura a 350ºF (180ºC) y seguir horneando el pie hasta que el fondo se vea dorado, la manzana esté cocida y se vea que los jugos han espesado (aproximadamente 40 minutos más). Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

    Relleno:

    Mezclar todos los ingredientes del relleno en un recipiente y luego colocarlos dentro del molde forrado con la masa.

    Colocar una bandeja de horno en horno precalentado a 450ºF (230ºC).

    Sugerencias para la lonchera:

    Cortar en porciones una vez que el pie esté frío, envolver y embolsar. Congelar. Retirar la porción o porciones a usar del congelador la noche anterior y pasarla al refrigerador. Al día siguiente colocarla en un envase hermético. TE RINDE COMO DE 6-8 PERSONAS ESPERO QUE TE SIRVA

    Fuente(s): MI MAMA jajajaja
  • Anónimo
    hace 9 años

    PAI DE MANZANA (Molde Nº 26)

    250gr harina sin preparar

    10gr polvo de horneras

    125gr margarina

    30gr azucar

    1/2 cdta sal

    70ml agua

    1 und yema

    1cdta vainilla y ralladura de un limon

    RELLENO:

    1kg manzana Israel

    1cda margarina

    150gr azúcar

    Unas raja de canela

    PREPARACIÓN DEL RELLENE:

    Pelar, quitar el corazón y picar en cuadraditos pequeños y verter a la olla junto con la azúcar (puede ser al gusto la azúcar) , la margarina y la canela. Mover al comienzo hasta ver disuelta la azúcar y dejar cocinar la manzana estará listo cuando la manzana este suave revolver por momentos para que se cocine uniformemente y no se queme en el fondo

    SUGERENCIA: Por ningún motivo echar agua

    PREPARACIÓN DEL PAI:

    mezclar en un recipiente el agua y el huevo revolver hasta mezclar, luego echar la azúcar, la vainilla, la sal y la ralladura de limon. reservar

    En otro recipiente cernir la harina y el polvo de hornear, luego mezclar a margarina con la harina y llevarla a punto de avena usando cortadores o un tenedor. (VER AL FINAL DE LA RECETA)

    Luego hacer una corona y verter la mezcla reservada de liquido y mezclar con el mismo tenedor sin a masar.

    estirar de acuerdo al tamaño del molde y colocar

    Verter la manzana cocinada previamente con la azucar, la cda de margarina y la canela.

    y hacer una tapa con tiras de masa, tipo un enrrejadito bien tupido

    Pintar la parte superior con un huevo mezclado con un poco de leche para que de un brillo y una coloración marrón

    Tiempo de cocción aproximadamente 40 minutos a 250º....... Si no tienes esta temperatura en tu horno ponle la mayor mas cercana a esta temperatura... y estará listo cuando veas que ya este teniendo una coloración muy visible la parte pintada con el huevo y la leche

    Ahhh!! muchos dan recetas pero nunca indican el umero de molde... porque creo que solo lo buscan en internet y lo pegan sin saber de que habla la receta pero soy repostero y esta es mi receta ademas de ser rico es la mas económico del mundo espero lo disfrutes y hagas famoso mi pai en EEUU pero ese es una receta de PAI PERUANO.

    Punto avena es cuando aplastas con el tenedor o cortas con los cartadores la margarina con la harina y haciendo que la margarina quede en pequeños trocitos mezclado con la harina.... La harina comenzara a dar un ligero color amarillo y quedara toda brumosa la mezcla es ahi que la mezcla esta **** avea ya que tiene la misma testura que una avena.

  • Ingredientes para la masa

    100 g de manteca

    150 g de azúcar

    1 huevo

    1 yema

    250 g de harina leudante

    1 cdas de ralladura de limón

    Ingredientes para el relleno

    3 yemas

    1 huevo

    6 cdas de azúcar

    100 cc de jugo de limón

    100 cc de agua

    ralladura de un limón

    1 cda de fécula de maíz

    75 g de manteca

    Ingredientes para el merengue

    4 claras

    300 g de azúcar

    Preparación

    Para la masa colocamos en un bol la manteca y el azúcar, agregamos el huevo y la yema, batimos bien.

    Agregamos la ralladura y vamos incorporando la harina de a poco hasta formar una masa suave y que no se pegue en las manos.

    Envolvemos con papel film y llevamos a la heladera por 30 minutos.

    Luego retiramos, estiramos, colocamos en una tartera enmantecada y enharinada, la pinchamos bien para que no se levante, llevamos a un horno suave por 15 minutos.

    Cuando está dorada retiramos y dejamos enfriar.

    Para el relleno colocamos todos los ingredientes en una cacerola, llevamos al fuego y con un batidor de mano o cuchara de madera unimos bien todo, sin dejar de revolver.

    Cuando rompa el hervor dejamos tres minutos más y retiramos. Dejamos enfriar y lo agregamos sobre la masa.

    Para el merengue, a baño de maría colocamos el bol donde tenemos las claras, comenzamos a batir hasta que estén bien sostenidas, en forma de lluvia agregamos el azúcar hasta formar un merengue bien duro.

    Retiramos, colocamos en manga y agregamos sobre el relleno. Colocamos en la parte de abajo del horno para dorar, cuidando que no se nos vaya a quemar.

    Fuente(s): Receta tipíca Ñamii
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