¿Hornear una pizza en horno convencional?

Es posible hornear una pizza en un horno convencional a gas mas o menos como el que se ocupa para hacer pan, o es necesaria la piedra refractaria que veo en algunos modelos y soporta la base de la pizza, ya que el horno para pan solo tiene una base de tipo rejilla

muchas gracias

2 respuestas

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  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    lo único que debes hacer es dejar la pizza sin ningún molde, solo la forma de la Pizza con sus condimentos (esperar unos 20 minutos a 180°), en el caso de que se te pegue (que es muy escaso) te recomiendo que abajo de la pizza coloques PAPEL DE ALUMINIO.

    Un abrazo, que te quede sabrosa, saludos :)

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  • hace 8 años

    Si es posible, la piedra es indispensable en el caso de productos de pastelería pero no para pizza o panadería.

    Si tu crees que el calor debe ser mas indirecto entonces en la parte mas baja del horno por encima del fuego puedes colocar una placa llena de arena.

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