Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 9 años

¿Recetas de Cocina Facil y rapido?

Hola he echo esta pregunta por que mi padre no esta mucho tiempo y mi madre no nunca esta y necesito aprender a cocinar algo facil y rapido mi padre trae carnes para que aprenda yo pero no se me da eso de la cocina espero respuestas gracias

11 respuestas

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  • Anónimo
    hace 9 años
    Respuesta preferida

    Estofado de ternera

    ingredientes

    - 1 k carne de ternera

    - 2 patatas

    - 2 zanahorias

    - 2 tomates

    - 2 cebollitas

    - ½ vaso vino tinto

    - 1 pastilla caldo carne

    - 1 cucharadita pimentón

    - hierbas provenzales

    - pimienta

    - sal

    preparacion

    Primero ponemos a calentar un chorro de aceite en una sartén antiadherente grande. Mientras, salpimentamos la carne, le echamos hierbas provenzales al gusto y cuando el aceite de la sartén esté caliente la ponemos al fuego. Le vamos dando vueltas hasta que veamos que la carne coge color por todos los lados. Entonces la pasamos a una cazuela, junto con el jugo que haya soltado.

    Añadimos las zanahorias cortadas en rodajitas, las patatas cortadas a trozos, las cebollitas y el medio vaso de vino tinto. Dejamos un par de minutos a medio fuego. Luego agregamos un poco de agua con unos pellizcos de la pastilla de caldo de carne, hasta que cubramos la carne. Los tomates los troceamos dentro de la cazuela.

    Por último echamos un poco de pimentón y removemos bien, rectificando de sal si lo consideramos necesario. Lo dejamos a medio fuego hasta que veamos que las patatas se empiezan a poner tiernas. Volvemos a corregir de pimienta y sal si hace falta y dejamos al fuego hasta que la carne esté lista.

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    Bifes a la criolla

    Ingredientes

    Cuadril, nalga o bola de lomo, cortada como para hacer milanesas algo gruesas, ½ k

    Papas, 1/2 k

    Cebollas, 2

    Ají morrón colorado, 2

    Tomates, 3

    Manteca, dos cucharadas

    Aceite, dos cucharadas

    Caldo de carne o verduras, 1 cucharón

    Sal, pimienta, ají molido, tomillo y perejil picado a gusto

    Preparación

    - Quitar la grasa y los nervios a la carne

    - Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos

    - Pelar y cortar en rebanadas las cebollas de un espesor algo menor que las papas.

    - Cortar los tomates también en rodajas y los ajíes en tiras.

    - Colocar en una olla o en una sartén profunda que tenga tapa, la manteca y el aceite.

    - Luego ir acomodando en capas los ingredientes en el siguiente orden, bifes, cebollas, papas, ají morrón, bifes… y continuar hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas.

    - Agregar el cucharón de caldo

    - Poner la olla o sartén al fuego moderado y calentar unos 10 minutos

    - Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas estén bien cocidos, de 30 a 40 minutos más o menos.

    Se puede acompañar con huevos fritos.

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    MILANESAS A LA NAPOLITANA

    INGREDIENTES

    Seis 6 bifes finos de nalga o bola de lomo

    Un 1 huevo

    Seis 6 fetas de jamón cocido

    Trescientos 300 gramos de queso fresco

    Cuatro 4 tomates pelados sin semillas

    Una 1 cebolla picada

    Un 1 morrón cortado en tiritas

    Hojas de laurel

    Dos 2 diente de ajo 1 picado y el otro entero

    Una 1 cucharadita de perejil picado

    Pimentón, sal y pimienta, a gusto

    Pan rallado para rebozar

    PREPARACION

    1 - Primero adobamos los bifes con la sal, pimienta, ajo, el perejil picado, lo pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado.

    2 - Una vez preparadas las freimos en aceite bien caliente y la pasamos en una fuente para horno.

    3 - Ahora vamos friendo las cebollas y el morrón, le agregamos el ajo entero, el laurel, el pimentón, la sal, los tomates y lo cocinamos hasta espesar.

    4 - Una vez lista, bañamos cada milanesa con la salsa, luego ponemos una feta de jamón, una tajada de queso y lo llevamos al horno caliente hasta que se derrita el queso.

    Fuente(s): www.recetasdiarias.com www.recetasdeargentina.com.ar www.recetasfacilesweb.com.ar
  • hace 4 años

    Un consejo has como yo............. si invito a alguien a cenar.....voy al eating place compro la comida para llevar vengo a casa la pongo en la olla en la estufa y cuando llega la vicita cree que yo la hice.............Ups! te dije mi secreto,ya lo sabes para cuando te invite a comer a mi casa!! Creo que meti la pata!!jajajajaja Besos de mami woman=)

  • hace 9 años

    Estimado Mario, la cocina no es nada difícil y mas bien, es muy divertida; acá te envío estos "links" en donde encontrarás bastante material que te debe ser muy útil:

    www.recetasdiarias.com

    www.euroresidentes.com/Recetas/rapidas

    www.centralderecetas.com.ar

    cocina.univision.com/recetas

    guisando.org

    todococinarecetas.com/recetas-de-cocina-faciles-y...

    Espero que encuentres algo que te guste, lo prepares y empiece a gustarte la cocina... suerte!

    Fuente(s): La Web
  • Anónimo
    hace 9 años

    Algo muy sencillo y sabroso son los sopecitos, te dejamos la receta y dinos como te fue:

    Ingredientes:

    Para la masa:

    ½ kg de masa nixtamalizada para tortillas

    100 g de harina de trigo

    1 cucharada de polvo de hornear

    1 cucharada de manteca de cerdo

    1 cucharadita de sal

    Agua purificada

    Para el relleno:

    10 a 12 sopes cocidos

    350 g de falda de res, cocida, deshebrada y picada finamente

    3 chiles comapeños, asados, abiertos, retiradas las semillas y remojados

    4 tomates verdes, sin cáscara y hervidos en agua

    1 jitomate bola, asado, pelado y retiradas las semillas

    1 diente de ajo asado, pelado

    1 cucharada de aceite de oliva

    ¼ de cebolla blanca, picada finamente

    100g de queso seco añejo, rallado

    4 hojas de lechuga orejona, limpias, desinfectadas y rebanadas finamente

    3 rabanitos, limpios, desinfectados y rebanados finamente

    Sal

    Preparación:

    Para la masa:

    Combina con tus manos la masa con la harina de trigo, el polvo de hornear, la manteca de cerdo, la sal y un poco del agua purificada.

    Amasa hasta obtener una consistencia suave y manejable.

    Cubre con plástico adherente y deja reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.

    Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del mismo tamaño. Con una prensa de metal o de madera, haz discos más gruesos y pequeños que una tortilla.

    Coloca cada disco sobre un comal o sartén caliente.

    Transcurridos de 2 a 3 minutos o hasta que la masa tome un color opaco, dale la vuelta con cuidado, para dejar otros 3 minutos más.

    Presiona con los dedos la orilla de cada disco, formando un borde, el cual evitará que el relleno salga.

    En general, los sopes logran su cocimiento asados sobre un comal o sartén caliente, o en ocasiones, ya cocidos, son untados con manteca de cerdo derretida o aceite vegetal y puestos nuevamente sobre un comal o sartén caliente al momento de ser rellenados.

    Para el relleno:

    Muele los chiles con los tomates, el jitomate, el chile y el ajo.

    Calienta en una cacerola el aceite a fuego medio y fríe la salsa, hasta que esté cocida.

    Incorpora la carne, mezcla y mantén en el fuego unos minutos más hasta que la carne absorba la salsa, sazona.

    Acomoda los sopes sobre el comal o sartén caliente y distribuye el relleno en el interior de éstos.

    Coloca encima un poco de la cebolla y el queso.

    Adorna con la lechuga y los rabanitos.

    Sirve de inmediato.

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  • hace 9 años

    Que bueno que has despertado esa curiosidad por el mundo magico de la cocina. Digo mundo magico porque crea entre las personas que se aprecian y comparten un vinculo emocional infinito.

    Si deseas puedes entrar a mi pagina y seleccionar entre las que hay la que mas se ajuste a tu gusto. Placer responderte. Disfrutar en buena compania! Suerte.

    www.elrincondesarah.com

    Fuente(s): www.elrincondesarah.com
  • hace 9 años

    Ingredientes para Patatas guisadas con costillas:

    800 gr de patatas

    1/2 de costillas frescas

    1 pimiento verde

    1 pimiento rojo

    cebolla

    1 diente de ajo

    1 zanahoria

    sal un vasito de vino blanco

    pimentón

    una pastilla de caldo

    agua

    aceite

    1 tomate

    laurel

    •En una cacerola ponemos como 4 cucharadas de aceite y echamos los pimientos, la zanahoria en trozos, el laurel.

    •Cuando esté un poco blando echamos el ajo, lo dejamos pochar y rallamos el tomate con un rallador normal de queso, se remueve todo.

    •Se le echa el vino, y lo dejamos que se evapore le añadimos la pastilla de caldo y las costillas y lo rehogamos hasta que la carne coja colorcito.

    •Le echamos una cucharadita de pimentón dulce y le incorporamos las patatas cortadas en dados, lo cubrimos todo con el agua y se deja unos 30 minutos mas o menos, se va pinchando la patata.

    •Se deja reposar unos 5 minutos y a comer ...

  • Anónimo
    hace 9 años

    .......

  • carne mechada ingredientes:un buen trozo de carne de cabeza de lomo preferentemente de cerdo es la mâs sabrosa para mechar , una cabeza de ajo , una cucharada de pimienta negra en grano , media de clavos , media de tomillo ,una de comino ,3 hojas de laurel , 250 ml de vino blanco ,250 ml de caldo( yo le hecho caldo en polvo )como una cucharada de sopa tu calculas a tu gusto y lo disuelvo en agua caliente ,aceite ,calcula la cantidad como para cubrir el fondo de la cacerola, pelas los ajos los estrujas y reservas , en una cacerola con fondo grueso hechas el aceite cuando este caliente pones la carne a dorar por todos los lados y cuando este doradita le hechas los ajos aplastados y las especias, el vino y el caldo mâs o menos calcula que la carne quede medio cubierta por el caldo un poco mâs de la mitad de la carne , asi la cocinas a fuego fuerte màs o menos una media hora en ese tiempo que este cocinandose la carne la pinchas de vez en cuando con un pincho de esos que usamos para las brochetas para que suelte la sangre y se cocine por dentro y le das la vuelta de vez en cuando por todos los lados pasado ese tiempo la pones a cocinar con el fuego bajo hasta que la salsa se consuma casi toda , bueno tu calcula en dejarle una poca , ah se me olvida si la carne no tiene una bonita forma redondeada ,la atas con un cordel de cocina y la pones redondita , cuando no tengo cordel le paso un hilo grueso jajaa y por ultimo cuando este un poco fria le quitas el cordel la pones en una fuente de servir y le cuelas la salsa y le estrujas los ajos si hay alguno entero para que la salsa te quede limpia , la puedes acompañar con verduras , patatas fritas o te digo la receta de las patatas parisinas al ajillo , compras un tarro de patatas cocidas pequeñitas , y en una sarten con un poco de aceite y mantequilla fries unos ajos cortados en laminas finitas le agregas las patatas escurrida y las sofries hasta que esten doraditas la salpimentas a tu gusto le hechas un poco de perejil si te gusta , tambien si quieres presentar la carne mâs bonita le puedes freir unas laminas de ajos y ponerselas de adorno por encima deseo que le guste a ustedes besos.

    Fuente(s): Yo
  • Anónimo
    hace 9 años

    Pues depende de la c3ne ke te tarigan pero si son bisteces puedes hacer una s milanezas solo en un traste hecha la carne ponle un huevo y sal con ajo y pimienta dejalas marinar y empaniza con pan molido y frie y listo compre lechuga y acompanalas con eso

  • Gabrio
    Lv 7
    hace 9 años

    ya!

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