Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 8 años

¿receta para thermomix de masa de pizza como la de las pizzerias?

porfabor alguien me puede dar alguna receta de masa de pizza pero como las de las pizzerias,es que todas las que tengo probado son muy esponjosas como las de pasteleria y no megusta. RECETA PARA THERMOMIX, GRACIAS.

1 respuesta

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  • hace 8 años
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    La altura y densidad de la masa depende de cómo la dispongas sobre la pizzera y de si le sacás el aire o no.. Si esparcís las masa y la dejás que siga leudando un rato antes de mandarla al horno va a quedar esponjosa.. y si la aplastás con las manos para quitarle todo el aire te va a salir como las italianas, bien finitas.

    Es solo eso, la preparación de la masa no tiene nada que ver con ese detalle.. no hay una receta para hacerla esponjosa y otra para que no quede así. Además, es solo mezclar la harina con el agua con levadura.. no necesitás ninguna procesadora para eso.

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