¿como hacer un sancocho colombiano?

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  • Anonymous
    9 years ago
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    Ingredientes: Para 4 personas

    1 Pechuga de Pollo

    1 libra de carne blanda de res

    1/2 libra de carne de cerdo

    3 papas pardas (Papa arenosa)

    2 platanos tipo artón (Gigante) muy verdes.

    4 tiras de yuca limpia.

    2 choclos (Maiz tierno en su mozorca) partidos en trozos.

    1 manojo de Cilantro

    2 cubos de caldo de costilla

    Preparación: Hervir agua, Se coloca todo en la olla a presión que lo cubra el agua hirviendo. Se dejaa fuego alto, hasta que pite y se deja 10 minutos mas en fuego MEDIO. Se destapa la olla a presiòn, sacar las hierbas junto conalgunos trozos de platano, se dejan por fuera y se licuan paravolverlos a colocar en el sancocho. Se pone a hervir otros 5 minutos. Se deja enfriar un rato antes de servir.

    En Colombia se sirve solo o con arroz blanco y ensalada de aguacatecon tomate, cebolla y vinagreta con limón o tambiense guisan las carnes del sancocho despues de hecho en cebolla y tomate sofritos para servirlas con el arroz y la ensalada.

    Saludos.

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  • 9 years ago
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