Lupus preguntado en Ciencias y matemáticasBiología · hace 9 años

¿Estructura de las proteínas?

Hola,

No logro comprender las estructura secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas, sé que la secundarias es la forma que tienen en el espacio la secuencia de aminoácidos que está definida por los puentes de hidrógeno que se forman, pero no entiendo las diferentes formas que coge (hélix, hoja beta paralela o anti paralela...) I de la terciaria y cuaternaria no entiendo casi nada.

Actualización:

enrique, muchas gracias, con tu respuesta me ha quedado todo más claro y me has resumido las 10 hojas que tenia que estudiar en poco texto. Pero podrías decirme la diferencia entre la forma beta hoja plegada paralela y la anti paralela, no consigo ver la diferencia. Gracias

1 respuesta

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  • Anónimo
    hace 9 años
    Respuesta preferida

    Hola:

    Las proteínas están formadas por subunidades llamadas aminoácidos, que se hallan unidos mediante enlaces peptídicos, por lo que las proteínas se conocen también como polipéptidos.

    Los aminoácidos son moléculas orgánicas compuestas por un radical amino, un radical carboxilo y un radical variable. Hay 20 aminoácidos distintos en la naturaleza, de los cuales están formadas todas proteínas.

    En las proteínas se distinguen cuatro niveles estructurales.

    • Estructura primaria: es la secuencia de aminoácidos que posee la proteína. La secuencia determinará la forma de la proteína y, por tanto, su función.

    • Estructura secundaria: es el resultado de la disposición en el espacio de la secuencia de aminoácidos (estructura primaria). Puede ser en alfa-hélice (α-hélice) o en beta-hoja pligada (β-hoja plegada). Alfa-hélice: la estructura primaria se enrolla helicoidalmente sobre sí misma, formando puentes de hidrógeno entre los enlaces peptídicos de los aminoácidos. Conformación beta: la estabilidad se mantiene por la asociación entre varias cadenas en forma de zigzag, estableciendo puentes de hidrógeno entre ellas y formando la llamada lámina plegada.

    • Estructura terciaria: es la configuración de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma, lo que da origen a una disposición globular. Se estabilizan por la existencia de enlaces entre los radicales de los aminoácidos. En las proteínas globulares se combinan estructuras secundarias de distinto tipo (alfa-hélice y conformación beta). Cuando estas combinaciones son estables y compactas, se conocen como dominios estructurales.

    • Estructura cuaternaria: se da cuando existen varias subunidades con sus respectivas estructuras terciarias. Es decir, informa de la unión mediante enlaces débiles de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, idénticas o no, para formar un complejo proteínico.

    Las proteínas se caracterizan por la gran variedad e importancia de las funciones que desempeñan:

    • Enzimática. Las enzimas son biocatalizadores, es decir, que regulan las reacciones químicas de los seres vivos, teniendo naturaleza de proteína.

    • Transporte, como la hemoglobina, que transporta el oxígeno en la sangre.

    • Contracción, como la actina y la miosina de las fibras musculares.

    • Estructural, como la queratina del pelo o las uñas, y la colágena o la elastina que forman las fibras del tejido conjuntivo (tendones o ligamentos).

    • Receptores de mensajes, debido a proteínas de membrana que reciben señales en forma de hormonas o neurotrasmisores.

    • Reguladora, como la hormona del crecimiento y la insulina, que son proteínas.

    • Inmunitaria, ya que los anticuerpos son proteínas llamadas inmunoglobulinas.

    Éste y todos los temas del primer semestre de biología los encuentras en el libro abajo descrito. Saludos y que estés bien.

    Fuente(s): Mendoza, Biología I, Trillas, México, 2011 (www.mendoza-sierra.org)
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